Sugerimos um pequeno retiro da preparação tradicional de pelmeni e recomendo fritá-los em uma frigideira ou em um multivark usando as receitas oferecidas abaixo, entre as quais também é uma opção para os amantes da comida chinesa. Você certamente ficará agradavelmente surpreso com o novo sabor original do prato.
Bolinhos fritos em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- bolinhos congelados;
- óleo vegetal refinado;
- água purificada;
- sal - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Em uma frigideira com um fundo grosso, despejamos óleo vegetal refinado em tal quantidade que cobre completamente o fundo. Colocamos um recipiente de óleo em fogo médio e aquecemos adequadamente. Assim que a fumaça branca é mal recebida, coloque os bolinhos congelados em uma panela e misture imediatamente, de modo que eles fiquem manchados sobre a superfície com óleo quente.
Cubra a frigideira com uma tampa e deixe os bolinhos pegarem fogo até que adquiram uma rica cor dourada de todos os lados, lembrando-se de mexer ocasionalmente. Durante o processo de fritura, tempere o prato com sal, moído com uma mistura de pimenta e especiarias. Agora colocamos um copo de água fervida na frigideira, imediatamente fechamos a tampa e deixamos a intensa ebulição borbulhar. Depois disso, abra a tampa, aumente a intensidade do fogo ao máximo e aguarde a evaporação de todo o líquido, misturando periodicamente pelmeni para evitar queimaduras. Assim que toda a água ferver, e o conteúdo da frigideira começar a grudar no fundo, retire imediatamente a panela do fogo. Nós mudamos os bolinhos para um prato e podemos servir.
Como preparar bolinhos fritos com queijo em uma multivariada?
Ingredientes:
- bolinhos congelados;
- óleo refinado vegetal para multicasting de lubrificação;
- água purificada - 250 ml;
- creme azedo (opcional) - 90 g;
- queijo duro - a gosto;
- sal - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Preparando-se para cozinhar bolinhos fritos em um multivark, lubrifique o multicastry, coloque nele uma camada de bolinhos congelados e escolha o modo "Cozimento" ou "Fritura" por vinte minutos. No final do tempo, mexa o conteúdo da tigela, despeje uma mistura de água fervente e creme azedo, aromatizado com sal, uma mistura de pimentas e especiarias. Feche a tampa e prepare a mesma hora no mesmo modo. Agora nós esfregamos os pelmets com queijo ralado, cobrimos a tampa do dispositivo e deixamos no modo "Heating" por mais cinco minutos.
Bolinhos chineses fritos com feijão e alho-poró
Ingredientes:
Para o teste:
- água purificada - 490 ml;
- Farinha de trigo - 720-750 g;
- sal - 10 g;
Para o recheio:
- feijão verde - 420 g;
- alho-poró (parte branca) - 1 peça;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- amido - 30 g;
- feijão verde - 420 g;
- molho de soja - 30 ml;
- coentro verde - 1 cacho;
- salsa verde - 1 cacho;
- raiz de gengibre - 20-30 g;
- açúcar granulado - 10-15 g;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Em óleo refinado aquecido, frite por três minutos e corte em grãos de vagens pequenas. E então colocamos o alho-poró picado, moído no ralador, a raiz de gengibre e melenko picado coentro verde fresco e salsa. Continuamos no fogo, mexendo um par de minutos, depois colocamos em uma tigela, deixamos esfriar e misturamos com ovo, molho de soja, amido, pimenta preta, açúcar e sal. Depois disso, deixe o recheio por trinta minutos em temperatura ambiente, para infusão.
Durante esse tempo, prepare a massa. Peneirado e misturado com sal, despeje a farinha com água a ferver íngreme e cuidadosamente amasse, inicialmente com uma colher, e então desloque-se para uma superfície plana e amasse com as mãos. Denso o suficiente e firme, não pegajoso
Frite bolinhos chineses em fogo médio em óleo refinado vegetal até dar água na boca de ambos os lados, e depois coloque em um prato e sirva com molho de soja.