O arenque é um peixe que contém uma quantidade bastante grande de ácidos graxos ômega-3. Portanto, é claro, é muito útil para o corpo. Você pode comprá-lo já salgado, mas você pode fazê-lo sozinho. Como fazer isso delicioso, agora descubra.
Quão saboroso para conservar o arenque em casa?
Ingredientes:
- Arenque fresco congelado - 4 peças.
- sal - 50 g;
- açúcar - 25 g;
- pimenta preta e ervilhas perfumadas - 5 peças.
- brotos de cravo , folha de louro - 3 pcs.
- água purificada - 1 litro.
Preparação
Despeje na água da panela, depois de ferver o sal, despeje o açúcar, coloque as especiarias e deixe ferver por 5-10 minutos em um pequeno incêndio. Então deixamos a salmoura esfriar e pescar. O arenque é descongelado no fundo da geladeira. Depois limpamos cada carcaça das vísceras e removemos a cabeça. Meu arenque, o resto da água deixa escorrer. Colocamos as carcaças preparadas em uma panela e despejamos a marinada. Depois disso, saímos por uma hora à temperatura ambiente e depois mandamos para o frio por 3 dias.
Como rapidamente e saboroso arenque salgado?
Ingredientes:
- açúcar - 10 g;
- arenque - 1 kg;
- sal - 25 g.
Preparação
No arenque, removemos os miúdos e a cabeça. Por cerca de uma hora ou duas, colocamos em água fria. Então extraímos, secamos, esfregamos com sal e açúcar. Nós embrulhamos o peixe em um filme de comida e o deixamos por 2 horas. Em seguida, desembrulhe a carcaça, enxague os restos de sal e açúcar, corte em fatias e sirva.
Como conservar o arenque em salmoura?
Ingredientes:
- arenque - 1 kg;
- sal - 120 g;
- açúcar granulado - 75 g;
- folha de louro, pimenta perfumada - 5 pcs.;
- água purificada.
Preparação
Nós fervemos água. Em seguida, coloque especiarias, açúcar, sal e cozinhe salmoura por cerca de 3 minutos em um pequeno incêndio. Cozinhar peixe Cada carcaça é bem minha, nós a colocamos em um pequeno recipiente para decapagem. Ao mesmo tempo, deixamos a cabeça e as entranhas no lugar. A capacidade com o peixe é colocada no frio durante 3 dias. Então nós extraímos, limpamos e servimos.
Como você pega arenque fresco em salmoura?
Ingredientes:
- arenque;
- água;
- sal.
Preparação
O sal habitual é gradualmente dissolvido em água quente, até que outra porção pare de se dissolver. Isso acontece quando a salmoura já absorveu a quantidade máxima de sal. Além disso, o grau de saturação da salmoura com sal pode ser verificado com um ovo cru de galinha. Se a solução estiver suficientemente concentrada, o ovo flutuará para a superfície e aumentará cerca de metade. Se você quiser obter não somente salgado, mas também arenque picante, então antes de derramar o sal na água, adicionamos pimenta fragrante, sementes de coentro, folhas de louro e cravo.
Arenque, limpo, coloque em uma tigela grande e de cabeça para baixo e despeje a salmoura gelada, de modo que o peixe foi coberto com líquido. Deixamos o relógio à temperatura ambiente e, depois, durante um dia ou dois, removemos o relógio para o frio.
Como conservar o arenque com mostarda?
Ingredientes:
- arenque - 2 peças;
- sal comum - 100 g;
- beber água purificada - 1 litro;
- coentro - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 75 g;
- pimentão preto, folha de louro - 7 pcs.
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- endro esmagado - 30 g.
Preparação
O arenque é descongelado e lavou completamente as carcaças. Lubrifique-os com 2 colheres de sopa de mostarda e coloque em um recipiente para conserva. Nós fervemos água, açúcar, sal, jogamos especiarias e ervas. Mexa bem, deixe ferver o líquido e deixe esfriar a salmoura. Encha-os com arenque preparado, à temperatura ambiente damos 2 horas para ficar de pé e, em seguida, por 2-3 dias, colocar no frio. Depois disso, o peixe está completamente pronto para consumo. Limpamos, cortamos em pequenas porções e servimos com cebola e batatas pré-cozidas. Aproveite o seu apetite!