Frango corretamente selecionado para frango melhorará as características de sabor da carne de frango, preservará sua suculência e dará ao prato uma aparência apetitosa. Usando uma receita adequada, você pode complementar as fatias de frango com um quadro muito decente.
Como fazer uma sobremesa para frango?
Independentemente de que tipo de receita de frango para uma galinha será escolhido por você para preparar um prato, você precisa se familiarizar com as regras simples que acompanham cada tecnologia antes de prosseguir com a sua implementação.
- Frango pode ser cozido em uma base diferente: ovos, kefir, cerveja, leite com a adição de creme de leite ou maionese, temperos e outros ingredientes.
- Como um espessante, a farinha é usada, mais raramente - amido ou sêmola.
- A textura da mistura acabada não deve ser muito líquida e fluida.
- Muitas vezes, antes de mergulhar no frango, o frango é inicialmente empanado em farinha e, ocasionalmente, despejado na farinha de rosca, o que torna possível obter o efeito ideal de vedação dos sucos internos na carne.
Como fazer uma massa para peito de frango?
Claret para costeletas de frango, cozido a partir de filé de peito, é parte integrante deste prato. Sem ela, as costeletas não serão tão deliciosas, elas perderão uma porção impressionante de sucos e perderão o sabor. O principal é observar as proporções dos constituintes e garantir a densidade necessária da mistura. A quantidade especificada de produtos será suficiente para fritar 8-10 costeletas.
Ingredientes:
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- farinha de trigo - 5-6 colheres de sopa. colheres;
- creme de leite grosso - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 pitada;
- sal, pimenta do reino, especiarias - a gosto.
Preparação
- Bata os ovos com uma pitada de sal.
- Adicione o solo ao gosto de pimenta preta, açúcar, especiarias, mexa.
- Introduzir creme de leite e farinha de trigo, mexa a massa com um batedor até que todos os flocos de farinha estejam florescendo
- No frango cozido para costeletas do frango, mergulhe as fatias de carne preparadas e picadas e espalhe-as imediatamente em uma frigideira aquecida com óleo vegetal para dourar.
Frango com maionese - receita simples
Uma das misturas mais populares para suplementar a carne durante a fritura é o clarete para filé de frango com maionese, projetado de acordo com a seguinte receita. Carne de frango é recomendado para pré-marinar em uma mistura de especiarias e condimentos para aves de capoeira ou qualquer outro para escolher, o que só irá melhorar as características de sabor do prato acabado.
Ingredientes:
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- farinha de trigo - 5-6 colheres de sopa. colheres;
- maionese - 100 g;
- sal, pimenta preta moída - a gosto.
Preparação
- Os ovos são bem batidos com um misturador ou um batedor com a adição de uma pitada de sal.
- Adicione pimenta moída, maionese e farinha de trigo, mexa até que todos os pedaços se dissolvam.
- De acordo com a densidade, essa galinha deve parecer uma textura de creme azedo espesso.
Frango na cerveja para frango
Cerveja para frango vai transformar as costeletas notórias ou fazer fatias comuns de filé requintadas e incrivelmente saborosas. A casca suave, arejada e ao mesmo tempo corada, emoldurando produtos, dará ao prato um charme especial que pode surpreender qualquer gourmet exigente e caprichoso.
Ingredientes:
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- cerveja light - 250 ml;
- farinha de trigo - 1 copo;
- oleo vegetal - 40 ml;
- caril - 1,5 colher de chá.
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
- Na farinha peneirada, as gemas, o óleo vegetal, a pimenta, o caril e a cerveja são misturados a gosto.
- Separadamente bater as proteínas de espuma, cuidadosamente e cuidadosamente injetado na massa resultante.
- Use uma entrada de cerveja para frango para fritar bifes, costeletas ou pequenas fatias de filé de frango marinado.
Frango sem ovos
Aircream para frango na cerveja pode ser feito sem ovos. Neste caso, parte da farinha é substituída por batata ou amido de milho, o que dará uma mistura da textura e viscosidade desejadas. Antes da utilização, a mistura preparada é arrefecida adicionalmente na prateleira do frigorífico, de modo a engrossar as fatias de carne mais espessas.
Ingredientes:
- cerveja light - 500 ml;
- farinha de trigo - 250 g;
- amido de batata - 60 g;
- sal, pimenta preta e terra vermelha - a gosto.
Preparação
- Misture a farinha peneirada e amido em uma tigela, despeje uma cerveja leve, mexa até que os pedaços se dissolvam.
- Adicione sal, pimenta, esfriar e use como indicado.
Queijo para frango
Bolinhos de queijo para filés de frango vão transformar o prato habitual, torná-lo refinado e original, digno de qualquer tabela. A obra-prima culinária resultante atrairá a atenção de qualquer gourmet, surpreendendo com suas características de sabor surpreendentes e excelente aparência. Essa quantidade é suficiente para projetar 400 g de frango.
Ingredientes:
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- queijo duro - 100 g;
- creme azedo ou maionese - 100 g;
- farinha de trigo - 60 g;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
- O ovo é misturado com creme de leite ou maionese e batido ligeiramente.
- Junte a farinha e moa em um queijo duro ralador fino.
- Salgar deliciosos chlar para frango, pimenta, mexa e, se necessário, adicione um pouco mais de farinha até a textura da mistura, como uma massa para panquecas.
Glúten no kefir para frango
Frango para frango, uma receita simples que será descrita mais tarde, é cozida em kefir, de modo que, como resultado, o prato do frango adquire uma moldura exuberante e macia. Porosidade irá adicionar adicionado à mistura de bicarbonato de sódio extinto, e atualizar o sabor do prato picado dill fresco ou salsa.
Ingredientes:
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- kefir - 2/3 xícara;
- farinha de trigo - 2/3 xícara;
- refrigerante - 1/3 de colher;
- vegetação - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Bata os ovos de espuma com uma pitada de sal e pimenta.
- Despeje kefir, adicione extinto com vinagre ou suco de limão, refrigerante, verduras.
- Pouco a pouco, a farinha é misturada, tentando obter a textura da mistura, como uma massa de panqueca.
- Deixe o clarete para infundir na geladeira por 30 minutos e use como indicado.
Claret para nuggets de frango
O melhor filé de frango para filé de frango pode ser preparado, dependendo unicamente de suas preferências de sabor: alguém gosta de uma iguaria com uma casca mole sem panificação adicional, e alguém se deleita com a incrível crise ao morder produtos fritos com pão ralado. Tal delicadeza será nuggets fritos em massa , feitos de acordo com a seguinte receita.
Ingredientes:
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- leite - 50 ml;
- farinha - 2/3 xícara;
- páprica - 1/3 colher de chá;
- coentro moído e pimenta vermelha - 1/3 colher de chá.
- sal, pimenta preta - a gosto;
- migalhas de pão.
Preparação
- Para fazer um pato crocante de frango, bata o ovo com uma pitada de sal.
- Adicione o leite, sal, pimenta preta e vermelha, coentro e páprica.
- Acrescente a farinha até que a mistura fique tão grossa quanto o creme de leite meio gordo.
- Inicialmente, mergulhe as fatias de frango na massa e, em seguida, na farinha de rosca e frite.
Claret para asas de frango
Das receitas anteriores, você aprendeu a fazer um filé de filés de frango em uma panela. A próxima versão da mistura é adequada para cozinhar qualquer parte do pássaro, incluindo asas. Eles são preferencialmente pré- marinados em uma mistura picante , usando temperos e temperos para o seu gosto, e após a imersão no clarete, além de zapanirovat em uma mistura picante.
Ingredientes:
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- �ua - 200 ml;
- farinha de trigo - 2 xícaras;
- amido - 100 g;
- páprica doce - 2 colheres de chá.
- ervas secas - 1,5 colher de chá.
- pimenta vermelha - 1-2 colher de chá.
- sal - a gosto;
- açafrão - 1 colher de chá.
Preparação
- Um copo de farinha misturado com ervas, pimenta.
- Adicione a água e o ovo batido, misture.
- Para panificação, misture a farinha restante, páprica e açafrão.
- As asas são mergulhadas em massa, depois em pão ralado e fritas.
Cachecol para fígado de galinha - receita
Não menos delicioso será quando cozinhar em fígado de frango agredido. A composição clássica da mistura pode ser expandida, adicionando ao gosto de noz moscada, tomilho seco, manjericão, orégano ou outros condimentos. É importante mergulhar as fatias de fígado lavadas e secas na farinha antes da imersão.
Ingredientes:
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- farinha de trigo - 0,5-1 colheres de sopa. colher;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
- Preparar o fígado de galinha para as galinhas é elementar, misturando o ovo batido com sal e pimenta com farinha.
- Só resta carregar o produto preparado na mistura resultante e fritar em óleo.