Mama - uma parte única da carcaça de porco, a partir da qual você pode cozinhar pratos completamente diferentes. Portanto, para uma mudança no seu menu, sugerimos usar essas receitas.
A receita para um rolo de um peito de carne de porco assada no forno em folha
Ingredientes:
- peito de porco - 1 kg;
- cenouras (grandes) - 1 peça;
- páprica - 2 colheres de chá.
- alho - 7 dentes;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Bochecha de porco completamente enxaguar, verifique a pele de cerdas, se houver, em seguida, remova-o em um fogo aberto e lave a pele novamente. Em seguida, enxugue bem o peito com uma toalha. Se o peito é espesso, então faz sentido cortá-lo, mas não até o fim e se desdobrar como se fosse um livro. Em seguida, misture o sal e pimenta e rale-o por todos os lados, a paprika é usada principalmente apenas para dar uma cor bonita ao produto final e já é revestida com um rolo torcido.
O alho deixa passar a prensa e, com a pasta resultante, ralar apenas o interior do pão, pois, do lado de fora, vai ficar com o cheiro de alho queimado. As cenouras cortadas em grandes palhetas longas e espalhadas por todo o comprimento do rolo futuro, em seguida, proceder ao dobramento. Em seguida, usando um barbante de cozinha amarrar firmemente o rolo em vários lugares. Em folha, ele deve ser embrulhado para que não haja conexões na parte inferior, para que o suco liberado não tenha chance de vazar. No forno, este rolo é cozido por 2,5 horas a 170 graus, e meia hora antes de cozinhar, é necessário cortar a folha em cima e marrom o rolo a 200 graus.
Como cozinhar um peito de porco assado com batatas no forno na manga?
Ingredientes:
- um peito de porco - 600 g;
- batatas - 6 peças.
- cebola - 3 peças;
- alho - 6 dentes;
- tomilho - 1 ramo;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Mama para este prato deve ser escolhido grosso, não inferior a uma e meia espessura do padrão 200