Cada dona de casa tem uma receita especial para cozinhar chebureks. Alguns fazem uma massa completamente simples, e alguém adiciona alguns ingredientes secretos. Vamos dizer-lhe hoje como preparar uma massa para chebureks com vodka. Não tenha medo de adicionar álcool, como você sabe, serve apenas como um fermento em pó adicional, e o óleo vegetal dá algumas camadas de teste. Então, não vamos perder tempo e chegar a isso!
Massa para chebureks com vodka
Ingredientes:
- vodka - 1 colher de chá;
- água 250 ml;
- farinha - 4 itens;
- oleo de girassol - 8 colheres de sopa. colheres;
- açúcar branco - 1 colher de chá;
- sal pequeno - 2 pitada.
Preparação
Então, primeiro preparamos todos os ingredientes: a farinha é peneirada várias vezes por uma peneira, medimos a quantidade necessária de vodka e água. Em seguida, despeje a água na concha, despeje sal e açúcar. Misture tudo até que os cristais se dissolvam completamente. Na farinha, faça um pequeno buraco e despeje delicadamente o líquido nele. Adicione o óleo vegetal, vodka e misture todos os ingredientes primeiro com uma colher e, em seguida, amassar a massa com as mãos, deslocando-o para uma superfície plana, em pó com farinha. Nós embrulhá-lo em uma toalha limpa e deixar os minutos por 15 minutos e, em seguida, novamente amassar e repeti-lo várias vezes. Isso é tudo, a massa está pronta e você pode começar a preparar os chebureks de recheio e moldagem.
A receita para uma massa de creme para chebureks com vodka
Ingredientes:
- farinha do grau mais alto - 4,5 st;
- vodka - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- água - 1,5;
- leo vegetal - 35 g;
- sal.
Preparação
Em uma panela despeje a quantidade necessária de água filtrada, jogue sal, adicione o óleo de girassol e coloque a louça no fogo. Nós trazemos para ferver, e desta vez nós peneiramos a farinha em uma tigela. Depois disso, despeje na água fervente uniformemente um copo de farinha e misture rapidamente tudo com um batedor para que não se formem pedaços. Uma vez que a massa é fabricada, retire a panela da placa e deixe esfriar um pouco até que esteja quente. Em seguida, quebre o ovo, coloque algumas colheres de vodka e misture tudo bem. Agora introduza gradualmente toda a farinha restante e amasse uma massa suave e elástica que não fica grudada nas mãos. Depois disso, cuidadosamente colecione-o em uma bola, cubra-o com um filme ou envolva-o em uma toalha e deixe-o por 15 minutos em temperatura ambiente. Depois de um lapso de tempo, voltamos a envolvê-lo, embrulhá-lo e colocá-lo na geladeira por exatamente uma hora. Não perca tempo em vão, cozinhe até o recheio de carne.
Receita para Chebureks com Vodka
Nós apresentamos-lhe mais uma variante de uma massa crocante saborosa para chebureks com vodka. Chebureks vai se mostrar incrivelmente borbulhante e não muito gorduroso.
Ingredientes:
- água fervida - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- eo vegetal - 40 g;
- farinha do mais alto grau - 450 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- sal é bom - 2 g.
Preparação
Ovo bater levemente com um garfo, jogue o sal fino a gosto e, gradualmente, despeje a água filtrada. Em seguida, introduzimos óleo vegetal, adicionamos um pouco de vodka e colocamos a farinha. É melhor adicioná-lo em pequenas porções, amassando a massa e controlando sua estrutura. Farinha neste caso pode ir um pouco mais ou menos, dependendo da sua estrutura e glúten. Amassamos uma massa de plástico macio, cobrimos com uma toalha limpa e deixamos descansar por exatamente 10 minutos. Depois de decorrido o tempo, começamos a preparar com ousadia o recheio de carne e a modelagem de chebureks saborosos e bonitos.