Vodka on cranberries é uma bebida aquecida com um aroma impressionante e sabor delicado de cranberry. No tempo frio, você pode beber vodka em pequenas porções (não mais de 50 gramas) antes do jantar, porque não só a vodka, mas também o cranberry em si tem habilidades antibacterianas.
A vodka cranberry brilhante é muito fácil de preparar a partir dos ingredientes básicos: cranberry em si, vodka de qualidade (sua qualidade determina a qualidade da bebida pronta) e qualquer adoçante, por exemplo, mel, frutose ou açúcar branco puro. Sobre as sutilezas de cozinhar, vamos falar mais.
Como insistir em vodka em cranberries?
Na verdade, a vodka cranberry é apenas uma vodka de qualidade infundida com bagas ou uma mistura de álcool e água pura, mas não se iluda, esperando que um delicioso cranberry seja obtido em poucos dias - uma bebida com um buquê rico deve levar maceração no curso do pedido 14 dias.
Ingredientes:
- álcool de qualidade - 500 g;
- a água é pura, não carbonatada - 700 ml;
- cranberries maduros - 85 g.
Preparação
Antes de fazer vodka em cranberries, bagas maduras, inteiras e saudáveis, previamente lavadas e secas, devem ser congeladas. O processo de congelamento tornará os arandos um pouco mais doces. Dois dias após o congelamento, as bagas são descongeladas e amassadas com um pilão de madeira em vidro ou utensílios de madeira. Fortemente esmagar os cranberries não precisa, é o suficiente apenas para quebrar a integridade da casca da baga para liberar o suco. Então, basta encher os cranberries com vodka ou uma mistura de álcool e água, como no nosso caso. Feche hermeticamente o recipiente com uma tintura futura e deixe por maceração por duas semanas. Durante todo esse tempo, o lodo da baga terá que ser agitado regularmente (o que significa todos os dias). Depois de um lapso de tempo, fazemos uma construção simples de uma barraca de vidro, um pequeno coador e um tecido de algodão. Passamos o grilo pelo filtro artesanal e colocamos nas garrafas. Se a doçura da bebida parece insuficiente, então você pode facilmente adicionar xarope de açúcar ou mel à vontade.
Vodka, infundido com cranberries, - receita
Para gourmets de verdade e para aqueles que não têm medo de gastar uma hora ou duas preparando uma matéria-prima de qualidade para uma bebida de qualidade igual à de uma bebida de qualidade, recomendamos a seguinte receita. Sua sutileza é picar cada baga de mirtilo três ou quatro vezes. Graças aos pequenos orifícios, o sumo do cranberry mistura-se com a vodka, saturando-a completamente com sabor e cor e, como resultado, não precisa de se preocupar com a filtragem, pois a tintura sairá cristalina.
Ingredientes:
- bagas de cranberries - 680 g;
- açúcar branco - a gosto;
- vodka - 2 litros.
Preparação
As bagas puxadas adormecem com açúcar e deixam repousar até deixarem o sumo. Você pode dar cranberries para fermentar no calor do dia 3,
Encha as bagas com boa vodka e deixe em infusão por 3 semanas. Neste caso, a primeira semana da bebida é agitada diariamente, depois a cada dois dias, e a última semana não é abalada de forma alguma. Além disso filtramos a bebida pela gaze e desfrutamos do seu bom gosto e transparência.
Como cozinhar vodka em cranberries sem açúcar?
Outra maneira eficaz de manter a transparência da bebida é filtrá-la sob pressão. Em casa, este procedimento é viável graças a cafeteiras de pressão.
Cerca de um quilo de cranberry bagas bater com um liquidificador e despeje um par de litros de vodka. Deixamos a amora no calor por maceração, não esquecendo de agitar algumas vezes por dia. Depois de três dias, sem medo da transparência da bebida, ela é filtrada através dos filtros da cafeteira sob pressão.