O verão é o momento em que você precisa obter todas as vitaminas necessárias para o corpo ao máximo. Groselhas podem ser de cores diferentes - de amarelo âmbar a verde-escuro. Nem cor nem tamanho, no entanto, não afeta o uso de groselhas, então você precisa tentar por uma temporada para comer pelo menos um par de quilos de frutos silvestres úteis e deliciosos. Se não houver essa opção ou a colheita for coletada e groselhas precisarem ser guardadas para o inverno, a melhor maneira é rolar a compota de groselhas, a receita para essa maravilhosa bebida do "não é mais fácil".
Como preparar a compota de groselha com hortelã?
Ingredientes:
- bagas de groselhas - 3 kg;
- água - 7-8 l;
- hortelã - 5-6 ramos;
- açúcar doméstico branco - 3 xícaras.
Preparação
Naturalmente, é desejável não expor bagas à cozedura prolongada, uma vez que não haverá vitaminas na bebida. Portanto, primeiro prepararemos tudo o que for necessário e só então faremos a compilação.
Bagas de molho por cerca de meia hora em água fria, e nesse meio tempo preparamos pratos - frascos de vidro cuidadosamente com meu refrigerante ou agente de limpeza para desengordurar adequadamente, deixe-os escorrer e depois esterilizar (pode ser sobre uma panela de água fervente) e cubra tampas esterilizadas. As bagas são resolvidas para que as danificadas, saqueadas e estragadas na compota, não caiam. Depois de enxaguar em água corrente, jogue de volta a groselha e a hortelã no coador, para que tudo seja um bom copo. Colocamos água no fogo quando ferve, dissolva o açúcar e deixe a calda ferver por 2-3 minutos, depois acrescente a groselha e a hortelã. Compota cozinhar depois de ferver em fogo baixo por 5-7 minutos, retire os raminhos de hortelã, despeje em latas e rolo. Nós viramos as latas e as cobrimos com um cobertor ou cobertor quente. Quando a compota esfria completamente, transferimos os potes para um local fresco e esperamos o inverno.
Para fazer compota "bomba de vitamina", que vai economizar na temporada de infecções respiratórias agudas agudas e gripe, vamos aumentar o teor de vitamina C na nossa bebida. Naturalmente, com a ajuda de frutas cítricas.
Compota de groselha com hortelã e limão
Ingredientes:
- limões - 2 pedaços;
- açúcar - 1,2 kg;
- groselhas - 3,5-4 kg;
- água - 12 l;
- hortelã - o grupo do meio.
Preparação
Vamos começar de novo com a preparação de recipientes e ingredientes. Groselhas são classificados, lavados e despejados por 1 minuto com água fervente. Limões com a minha água morna e despeje água fervente por 3 minutos. Meus bancos (necessariamente desengordurar), esterilizam. Nos bancos, havia bagas (drenando água fervente, groselhas dobráveis para drenar até um coador ou peneira) e lóbulos cortados em fatias ou círculos de limões. Os ossos de limões devem ser removidos, caso contrário a compota será amarga. De água e açúcar por 3 minutos, cozinhe a calda, em seguida, 2 minutos cozinhe a hortelã lavada. Encha as bagas com xarope a ferver e role imediatamente (as cápsulas são previamente esterilizadas em água a ferver durante 2-3 minutos, pelo menos).
Da mesma maneira, a compota da groselha com laranja prepara-se. A hortelã pode ser excluída desta receita e você pode deixá-la - é uma questão de gosto.
Para preparar a compota de maçãs e groselhas, escolha maçãs de verão maduras, não danificadas e doces o suficiente - neste caso, a compota pode ser enrolada e sem açúcar (a proporção de maçãs para groselha será 3: 1).
Compota de maçãs e groselhas sem açúcar
Ingredientes:
- maçãs - 6 kg;
- groselhas - 2 kg;
- água - cerca de 20 litros.
Preparação
Groselhas são preparadas para a conservação: nós resolvemos, nós removemos as caudas, observamos que as bagas estão inteiras, não esmagadas, as minhas, despejamos água fervente por 2 minutos. Minhas maçãs, cortadas em fatias finas, removemos as caixas de sementes. Em frascos cuidadosamente lavados e esterilizados, colocamos as groselhas e as fatias de maçã, despejamos água fervente e rolamos. O açúcar pode ser adicionado no inverno, mas você pode beber uma compota doce e azeda sem ele.