Compota de maçãs é especialmente bom no calor do verão, é moderadamente azedo, refrescante e leve. Preparar a compota de maçãs não é uma tarefa fácil.
Compota de maçãs: clássico
Então, nos lembramos de como cozinhar a compota de maçã tradicional (ou aprendemos a cozinhá-la).
Ingredientes (por 1 litro de água):
- 4-5 maçãs de tamanho médio
- 100 gramas de açúcar granulado.
Preparação:
No entanto, você pode preparar a compota de maçã e completamente sem açúcar, por isso é ainda mais útil. Se você pegar mais maçãs, a compota ficará mais saturada. Maçãs recém-lavadas são liberadas das sementes e dos núcleos, cortadas em fatias. Colocamos os lóbulos em uma panela de esmalte e enchemos com água fria.
Colocamos a panela sem a tampa no fogo e deixamos ferver. Quantos minutos para preparar uma compota de maçãs? Imediatamente após uma fervura confiante, pare o fluxo de fogo e cubra a panela com uma tampa. Enquanto a compota está esfriando, ela é infundida. Agora é bom tomar fatias de maçã, coar a compota (nesta fase você pode adicionar açúcar ou mel) e relaxar. Se você não digerir as fatias de maçã, você pode preparar um recheio para elas. Para fazer isso, cunhas cozidas devem ser jogadas em uma peneira e rolar em amido, misturado com canela e açúcar.
Compota com framboesas
Você pode preparar a compota de framboesas e maçãs.
Ingredientes (por 1 litro de água):
- 300 g de maçãs
- 200 g de framboesa
- 100-150 g de açúcar (pode estar sem isto).
Preparação:
Despeje o açúcar e fatias de maçã em uma panela de água. Deixe ferver e adicione framboesas (sem caudas). Nós trazemos novamente para ferver, desligue o fogo e cubra com uma tampa.
Compota com peras
Compota de maçãs e peras também é muito saborosa.
Ingredientes:
- Para 1 litro de água, tome 2 maçãs e 2 pêras.
- Açúcar - a gosto.
Preparação:
Retire as maçãs e peras dos corações e corte-as em fatias. Coloque as fatias em uma panela de água e leve para uma fervura confiante. Pare o fornecimento de fogo e cubra-o com uma tampa - deixe-o insistir até esfriar completamente.
Compota com uvas
Você pode cozinhar uma deliciosa compota de maçãs e uvas - essa combinação é bastante harmoniosa.
Nós precisaremos de:
- 4 litros de bandeja esmaltada
- 3 litros de água
- 5 maçãs de tamanho médio
- 300-500 bagas de uvas sem uma escova (é melhor usar variedades de mesa com bagas densas)
- você pode adicionar 8 colheres de sopa de açúcar.
Preparação:
Levamos a água para ferver e dissolvemos o açúcar nela. Colocamos em um pote fatias de maçãs (sem sementes) e bagas de uvas. Mais uma vez, leve a compota a uma fervura segura. Retire a panela do fogo e cubra-a com uma tampa. Deixe esfriar e infundir, então você pode esfriar.
Compota para o inverno
É bom preparar uma compota de maçãs para o inverno. Você também pode preparar e compotas de maçãs com outras frutas, ou seja, rolo sortido variados.
Para 1 litro de água, 4-5 maçãs, até 200 gramas de açúcar. Maçãs (se for compostas e depois outras frutas) são lavadas. Maçãs (peras e marmelos) são cortadas em fatias grandes, removendo os núcleos. Nós removemos a pedra da ameixa e damascos. Pêssegos são melhores para preservar completamente separadamente. Despeje na panela a quantidade certa de água e leve para ferver. Se cozinharmos com açúcar, então dissolveremos completamente o açúcar na água fervente. Pomos fatias fervidas de maçãs preparadas (e outras frutas). Deixe ferver, deixe ferver por 2 minutos, não mais. Nós extraímos a fruta com um ruído e colocamos em frascos limpos. Mais uma vez leve a compota para ferver e despeje-a nas latas até o topo. Nós enrolamos as latas firmemente com tampas de metal e colocamos de cabeça para baixo em um cobertor velho. Nós embrulhamos e esperamos por um dia. Agora você pode colocar latas com compota na despensa.