A palavra "vinho quente" está associada a calor, conforto e paz. Esta bebida alcoólica quente baseada no vinho foi amplamente utilizada nos círculos da alta sociedade da Europa na Idade Média. Um pouco mais tarde, no século 18, o vinho quente foi preparado antes dos feriados nacionais e mercados de Natal. Nas ruas da Grã-Bretanha e dos países da Escandinávia, você pode se aquecer com vinho quente quente, preparado em cada esquina. Ainda mais tarde, cerca de 150 anos atrás, o método de cozinhar vinho quente, que foi bebido em toda a Europa, tornou-se conhecido na vastidão de nossa terra natal. Desde então, a popularidade dessa bebida está crescendo.
Os historiadores argumentam que, na verdade, o berço do vinho quente é a Roma antiga. Foi na Roma antiga que os temperos foram adicionados ao vinho pela primeira vez. A principal diferença entre a antiga bebida romana era que ela não era aquecida e usada fria.
A receita do vinho quente caseiro clássico é baseada em vinho tinto seco. Em alguns casos, o uso de vinhos semi-secos é aceitável. A bebida acaba por ser moderadamente forte, aquece perfeitamente e é adequada tanto para celebrações como para reuniões familiares. A fim de aumentar o grau na receita de vinho quente em casa adicionar álcool forte - conhaque ou rum. A força da bebida pode ser significativamente reduzida, se na preparação de vinho quente em casa deixe ficar em chamas. Embora, de acordo com os padrões estabelecidos pela Alemanha, o teor de álcool no vinho quente não deve ser inferior a 7%. Caso contrário, a bebida não pode ser chamada de vinho quente. Ferver vinho quente também não é recomendado em qualquer receita.
Delicioso e regular vinho quente é considerado uma bebida indispensável no inverno, o tempo frio. Muitas donas de casa tendem a aprender a cozinhar vinho quente em casa e o que adicionar a esta bebida para melhorar o sabor. A seguir, são receitas de vinho quente em casa. A principal característica na preparação desta bebida é que cada dona de casa pode usar temperos e especiarias para o vinho quente ao seu próprio gosto. Sabendo como cozinhar vinho quente clássico em casa, você pode alterar a receita ao seu gosto - adicionando ou excluindo ingredientes dele.
Receita de vinho quente em casa
Ingredientes:
- 1 garrafa de vinho tinto seco;
- seis gomos de cravo-da-índia secos;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- Suco de limão 1/2;
- Noz-moscada e canela - uma pitada.
Preparação
O vinho tinto deve ser derramado em uma panela, aquecido no fogo e adicionar todas as especiarias a ele. A bebida deve ser bem agitada e levada a um estado quente. Para ferver vinho quente em qualquer caso, é impossível! Depois disso, o vinho quente com especiarias deve ser retirado do fogo e coberto com uma tampa. Após 10-15 minutos, quando o vinho quente é infundido, pode ser consumido.
Sabendo como fazer vinho quente em casa, temos uma ótima maneira de tratar muitas doenças. Clássico vinho quente é recomendado para beber com mel como profilaxia ou remédio para resfriados.
Receita de vinho quente caseiro com frutas
Esta receita de vinho quente caseira torna possível preparar uma bebida perfumada impressionante, que você pode agradar aos hóspedes ou membros da família.
Ingredientes:
- 1 garrafa de taça de vinho tinto;
- 3-4 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 1 laranja;
- 1/4 de limão;
- 1 maçã;
- 1 colher de sopa de mel;
- 6 botões de um cravo;
- 5 grãos de pimenta - perfumados e pretos;
- 1 colher de chá de cardamomo e noz-moscada;
- canela;
- 200 ml de água.
Preparação
A água deve ser despejada em uma panela, incendiada e levada a uma temperatura de aproximadamente 40-50 graus. Cardamomo, noz-moscada, canela, cravo e pimenta devem ser colocados em água morna. Constantemente mexendo, é necessário levar a mistura a uma temperatura de 70 graus, em seguida, despeje o vinho e faça o fogo muito pequeno. Em seguida, adicione açúcar e fatias de laranja na bebida. Após 10 minutos, a bebida deve ser removida do fogo, adicionar mel a ela, mexer bem e insistir por 15 minutos sob uma tampa hermeticamente fechada. Pronto caseiro vinho quente será derramado sobre copos e decorado com fatias de limão e maçã.