Acerola - uma fruta vermelha saborosa e útil, obtida de um arbusto da família das urzes. Formas silvestres e culturais de cowberry são encontradas, o rendimento do último é 20-30 vezes maior que o do selvagem. Mais de 20 variedades são conhecidas. Atualmente, os cranberries são cultivados na Polônia, Lituânia, Alemanha, Suécia, Holanda, Finlândia, Canadá e EUA. Na Rússia e na Bielorrússia, o cultivo desta cultura agrícola muito útil e rentável para os agricultores, infelizmente, ainda é relativamente pouco desenvolvido.
Além do fato de que o mirtilo é apenas uma deliciosa fruta, ele também tem propriedades medicinais. É rico em glicosídeos fenólicos e flavonóides, contém darbutina (um anti-séptico do trato urinário), taninos e ácido ursólico.
A fitoterapia recomenda o uso de frutas de Acerola com aumento da pressão arterial, avitaminose, neuroses, tuberculose, catarro estomacal com acidez insuficiente, anemia em gestantes, doença renal, reumatismo, para melhorar a visão. Bagas de Acerola também são eficazes como uma vitamina, bactericida, anti-séptico, laxante, diurético, anti-helmíntico e colerético.
Decocção de bagas cranberries extingue a sede bem. Infusões de folhas de cranberry ajudam com diabetes, doença renal, reumatismo e gota (as substâncias contidas nas folhas de cranberries contribuem para o amolecimento e eliminação de sais e pedras do corpo).
Por que dizemos tudo isso? De cowberries pode cozinhar não só decocções deliciosas, mas também tinturas caseiras na vodka. Em geral, tal recepção como a preparação de várias tinturas da baga com base na vodka enobrece seriamente a vodka, transformando-a de uma bebida alcoólica banal (por assim dizer, sem rosto) a bebidas originais, interessantes, refinadas, agradáveis e, de certa forma, saudáveis para consumo moderado e saboreando. . Naturalmente, tais tinturas não só têm gosto de frutos, mas também têm algumas propriedades úteis.
Vamos descobrir como fazer tintura de cranberries. Aqui, você acha que basta derramar lingonberries com vodka e deixe fermentar por uma semana.Você pode, é claro, e assim por diante.
A receita para a tintura de mirtilo
Ingredientes:
- bagas cranberries maduros frescos - 500 g;
- vodka de qualidade com um sabor neutro - 1 l;
- açúcar - 2-4 colheres de sopa. colheres (componente opcional).
Preparação
As bagas ordenadas, põem em um escorredor, lavado e secado (para isto é bom pô-los em um guardanapo). Em uma tigela amassamos as bagas de cranberries com um tolkushka de madeira e as colocamos em uma garrafa. Você pode adicionar açúcar, e melhor ainda não é o mel floral natural muito odorífero. Se você colocar 6-8 folhas de cranberries em uma garrafa, será bom também.
Encha com vodka, misture bem (se cozido com açúcar, então até a dissolução completa) e feche bem a tampa. É desejável que a tampa não seja feita de plástico. Coloque a garrafa em um local escuro, por exemplo, em uma prateleira na despensa. Você pode colocá-lo no porão, na varanda ou na varanda envidraçada. Que seja insistido por pelo menos duas semanas, ou melhor, um mês. Não será supérfluo às vezes sacudir a garrafa. A tintura pronta é filtrada e despejada em garrafas limpas.
Naturalmente, para servir uma tal bebida é melhor gelada, na versão europeia, em pequenas pilhas transparentes ou copos de vidro não colorido. Em piqueniques na natureza, lojas de caça podem ser usadas para fornecer tinturas (incluindo cranberries), pilhas de metal ou outros pratos adequados. Tintura de Acerola pode ser servida tanto como aperitivo (antes das refeições) quanto como digestivo (durante e após as refeições). Claro, você não deve se deixar levar por essa bebida.
Tintura de cereja e cereja
Ingredientes:
- conhaque barato - 250 ml;
- vodka - 2 litros;
- cranberries bagas - 3,5 kg;
- cereja (melhores variedades tardias, como "Vorobyevka") - cerca de 500-600 g;
- açúcar ou mel - 2-5 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1-2 pcs.
Preparação
Adormecemos em uma garrafa bagas cranberries e cerejas (com ossos), adicione conhaque, vodka e açúcar ou mel . Colocamos o limão, cortamos com lóbulos, removemos os ossos. Todos misturar e insistir por pelo menos 2 semanas.
Procurando por mais receitas de tinturas, então sugerimos fazer uma tintura de cranberries - é simples e saborosa.