Para os italianos, o café não é apenas uma bebida, é parte de sua cultura. Itália e café são dois conceitos inseparáveis. Em nenhum país do mundo eu bebo tanto dessa bebida quanto bebo dos italianos. Tem muitas variedades. Vamos descrever os tipos de café italiano em nosso artigo.
Café italiano assado
Existem quatro graus de grãos de café torrados. O mais fácil deles é "escandinavo", depois vai "vienense" - com tanta torrada os grãos ficam mais escuros. Depois vem a torrefação "francesa" - os grãos são ainda mais escuros e adquirem um brilho característico devido aos óleos desenvolvidos. E a torrefação mais forte é o café torrefação italiano.
O grão, cozido desta maneira, tem a cor mais escura. Este café é usado no sul da Itália. Nos países da CEI, esses grãos não se espalharam, embora ainda haja amantes de tal grau de torrefação de café. A torrefação sul-italiana permite até alguns grãos queimados. O café de tais grãos tem um sabor amargo, que só um verdadeiro apreciador pode apreciar.
Café italiano lavazza
Lavazza é uma marca de café italiano que existe desde 1895 e é a personificação do melhor café italiano. Se você quiser fazer uma verdadeira bebida italiana, é melhor escolher esta marca. Este tipo é adequado para vários tipos de máquinas de café e para cozinhar em casa. A escolha do café desta marca é enorme: em grãos, terra, em cápsulas, em pastilhas de monodose. Na Itália, 3 dos 4 italianos preferem café desta marca. Popularidade e sucesso são ditados pelo fato de que os fabricantes usam apenas as melhores misturas de café para criar seus produtos. Para algumas variedades de café Lavazza, por exemplo, para lavazza Tierra Intenso, os grãos são coletados manualmente, então este café é produzido em quantidades limitadas. É constituído por 100% de arábica de elite e é considerado o mais ecológico. Empresas que fornecem grãos para ele passam por testes rigorosos e certificação de conformidade com os padrões ambientais.
Lavazza Top Class - a mistura mais refinada entre todas as variedades de café Lavazza, este café é considerado uma classe premium. A singularidade do sabor é criada pela combinação da doçura dos grãos do Robusta Asiático com a suavidade do Arábica da América do Sul. Este tipo de café é perfeito para fazer café expresso italiano. Além disso, é usado em coquetéis de café.
O café Super Crema é uma das fórmulas mais complicadas do café italiano. Inclui grãos de café das plantações da Indonésia, Brasil, América Central e do Sul. Uma característica distintiva deste café é o seu sabor persistente e textura cremosa. Também na Itália, o café descafeinado é produzido. É Lavazza Decaffienato e Rombouts Decaffienated. Nestes tipos de café moído italiano, a cafeína é removida lavando os grãos em plantas especiais. As propriedades restantes do café permanecem inalteradas.
Nós só lhe falamos sobre vários tipos de café italiano, mas ainda há muitos outros e você definitivamente escolherá o que você gostará.
Café italiano com leite
O café com leite na Itália é chamado café com leite e eles são tão famosos em todo o mundo. A preparação consiste no fato de que o leite quente entra no café expresso. As proporções são 1: 1. E o topo é coberto com uma camada de leite espumado.
O cappuccino é também café com leite em italiano. É semelhante ao latte, difere apenas na proporção de proporções: uma parte do café expresso vem com 3 partes de um vapor de leite de espuma quente. Às vezes a espuma é polvilhada com café, criando padrões, isso é chamado latte-art. O cappuccino é sempre servido com uma colher - primeiro você precisa
Mas além do latte habitual, o latte-mokyato também está sendo preparado. A principal diferença é que o expresso é derramado no leite, e não o contrário. Na terminologia do café, latte-mokyato significa um coquetel composto de 3 camadas - espresso, leite e espuma de leite. Ao preparar, você precisa usar uma proporção de 1: 3, ou seja, uma parte do café expresso é de 3 partes de leite. No copo alto, o leite espumado é gentilmente despejado e, em seguida, é necessário colocar um expresso com um fio muito delicado. A ideia é que as camadas não se misturem. Latte mokiato é servido em copo de ayrish ou em um copo alto normal.