Como armazenar alho - as melhores maneiras de economizar em casa

Sabendo guardar o alho, será possível salvar um produto valioso até a próxima colheita, usando suas propriedades insubstituíveis na cozinha e não somente. Mesmo jardineiros amadores experientes serão capazes de compreender novas sutilezas de preservar cabeças de alho.

Segredos do armazenamento de alho

Testado na prática uma variedade de maneiras de armazenar alho em casa será para muitos um achado real. No entanto, antes de embarcar na implementação de qualquer um deles na prática, primeiro você deve colher a colheita corretamente e manusear cuidadosamente as cabeças de alho.

1. O alho é escavado no final de julho no início de agosto, impedindo-o de amadurecer e rachar as cascas na cabeça, após o que é cuidadosamente seco, idealmente sob os raios solares, e em tempo chuvoso em um local ventilado sob um dossel ou sótão.
2. A casca deve estar absolutamente seca, sem sinais de umidade.
3. As cabeças secas são limpas da camada de sujidade superior das cascas, após o que as raízes são cortadas. Na maioria dos casos, recomenda-se queimar o local de corte das raízes sobre a vela, o que também contribui para a boa conservação da cultura e evita o desenvolvimento prematuro de brotos no interior dos dentes.
4. Se a opção escolhida for armazenamento em grinaldas tecidas, as hastes são deixadas. Em outros casos, eles são cortados, deixando fragmentos de 5 a 10 cm de comprimento acima das cabeças.
5. O armazenamento a longo prazo do alho em casa durante o inverno por qualquer dos métodos apresentados fornecerá o pré-tratamento das cabeças com um óleo calcinado misturado com o iodo: acrescente 10 baixas a 0.5 l.
6. O alho pode ser armazenado a uma temperatura abaixo da temperatura ambiente de +15 a +20 graus ou no frio, observando o regime de temperatura de +2 a + 4 graus. Assim, é necessário manter a umidade moderada no local de armazenamento de 50 a 70%.

Como armazenar alho para o inverno em um apartamento?

Muitos não sabem onde armazenar o alho no inverno no apartamento, para que o produto permaneça fresco e sem danos até a nova colheita. Cabeças devem ser preparadas primeiro cortando as raízes e cantando suas extremidades.

1. A maneira mais fácil de armazená-lo é tecer as tranças preparadas das cabeças preparadas e pendurá-las na cozinha. Tal preparação será uma decoração adicional do interior da cozinha.
2. Se não houver vontade de mexer nas tranças, as cabeças são colocadas em uma bolsa de algodão ou meia kapron, que é recolhida em um local seco e conveniente na cozinha, em uma despensa ou em outro cômodo adequado.
3. As cabeças de alho primavera são perfeitamente preservadas, mesmo sob condições de sala. E como guardar o alho inverno? Tal produto é mais exigente nas condições de armazenamento e mantém suas características originais por um longo período de tempo apenas em um local fresco e ventilado.

Como guardar o alho em uma jarra?

Além disso, como você pode armazenar o alho na prateleira da despensa, em um armário da cozinha ou em outro local seco, para que ele não comece a se deteriorar e ao mesmo tempo manter sua suculência original. O método correto e comprovado é colocar as cabeças em latas.

1. Cabeças bem secas se livrar das raízes, deixando cerca de 3 mm, após o que elas são queimadas sobre a chama da vela.
2. Em latas secas podem ser colocadas como cabeças inteiras, e desmantelando-as nos dentes.
3. O armazenamento de alho em frascos de vidro pressupõe acesso ao ar, por isso não é recomendado cobrir os recipientes com tampas.
4. Vasos com alho são colocados na prateleira da cozinha ou despensa.

Como armazenar alho descascado?

As recomendações a seguir ajudarão você a descobrir como manter o alho depois de limpá-lo. Zubki, desprovido de cascas sem o armazenamento adequado, deteriora-se rapidamente e torna-se inadequado para uso em alimentos.

1. Uma maneira simples e acessível para todos é guardar o alho em uma jarra de sal. Os dentes limpos são colocados em um recipiente esterilizado e seco, derramando camadas de grande sal-gema, que absorvem o excesso de umidade e protegem contra o desenvolvimento de bactérias patogênicas. Coberto com uma tampa densa, o vaso é colocado em local seco para armazenamento.
2. Nenhum método menos eficaz é o armazenamento de dentes em um frasco com farinha, que deve ser bem fechado e colocado no frio.
3. Os dentes limpos podem ser armazenados por um longo tempo em um frasco de óleo vegetal.

Como guardar alho na farinha?

O armazenamento de alho na farinha fornece a absorção do excesso de umidade e a prevenção de possíveis moldagens e, como resultado, protege as cabeças contra danos e deterioração. Um recipiente para um tal produto de segurança pode ser um frasco de vidro comum ou qualquer recipiente de comida de plástico.

1. As cabeças estão completamente secas, os rizomas são cortados e derramados, as hastes são cortadas.
2. Na parte inferior do recipiente de armazenamento, encha uma camada de farinha pelo menos 2 cm.
3. Empilhe as cabeças em uma camada com a haste para cima e cubra-as até ficarem cobertas com farinha.
4. Coloque o alho novamente e despeje a farinha. A camada superior de farinha sobre o alho deve ter pelo menos 2 cm.

Armazenamento de alho em óleo - receita

A seguinte receita para aqueles que desejam saber em detalhes como conservar alho em óleo vegetal . O resultado deste método é um sabor fresco de dentes de alho por um longo tempo e óleo aromático para vestir saladas ou adicionar a todos os tipos de pratos. O óleo pode ser usado qualquer: girassol, azeitona, milho. Apropriado como um produto refinado e perfumado não purificado.

Ingredientes:

• alho - quanto está disponível;
• óleo vegetal;
• ervas aromáticas (opcional).

Preparação

1. Alho pré-limpo completamente das cascas e em uma forma seca colocada em um frasco seco esterilizado.
2. À vontade, você pode adicionar um pouco de ervas secas à sua escolha e sabor, o que irá transformar o sabor e alho e óleos.
3. Despeje o conteúdo do recipiente com óleo vegetal até o revestimento completo.
4. O armazenamento adicional de alho em óleo envolve a colocação da pré-forma no frio. Pode ser uma geladeira, adega ou uma adega gelada.

Como guardar o alho na geladeira?

O armazenamento na geladeira não é o melhor caminho para o alho, especialmente na forma não tratada e intocada. Normalmente, o microclima nas prateleiras do dispositivo de refrigeração é caracterizado por uma alta porcentagem de umidade, que não tem o melhor efeito nas cabeças de alho, exigindo condições frescas, mas secas. No entanto, se não houver outras opções, ao enviar o produto para armazenamento em um refrigerador, lembre-se do seguinte:

1. As cabeças de alho não limpas são armazenadas na geladeira por não mais de dois meses, e os dentes limpos não duram mais de uma semana.
2. O armazenamento a longo prazo adequado do alho na geladeira pode ser fornecido colocando cabeças ou dentes em um recipiente ou saco a vácuo.
3. Além disso, os dentes de alho podem ser limpos, colocados com óleo e colocados na prateleira do dispositivo, usando alho e óleo perfumado, conforme necessário.
4. O alho pode ser congelado ou triturado no freezer.

Como armazenar alho em uma adega?

Proprietários de casas particulares estarão interessados ​​em informações sobre como armazenar adequadamente o alho na adega. No entanto, neste caso, lembre-se de que o frescor na sala não é o único requisito para a preservação perfeita do produto. Ainda mais importante é que a adega esteja seca com um mínimo de umidade.

1. O armazenamento correto de alho em uma adega de inverno é a suspensão de coroas ou tranças tecidas em hastes com coroas a uma certa distância umas das outras. É importante escolher o local mais ventilado.
2. Guarde as cabeças de alho devidamente preparadas em caixas ventiladas, não colocando o produto entre elas.
3. Como opção, as cabeças são deslocadas em uma gaveta com camadas de palha seca ou cobertas com cinzas.

Armazenamento de alho em parafina

O armazenamento apropriado de alho com a preservação de todas as suas propriedades e a suculência dos dentes assegurarão o tratamento preliminar do vegetal com a parafina. Ao fazê-lo, deve ser lembrado que as cabeças antes do tratamento devem ser bem secas, sem a presença de sinais mínimos de umidade.

1. As cabeças de alho são livres das raízes cortando-as com uma tesoura, após o que as hastes também são cortadas, deixando fragmentos acima dos dentes de 5-10 cm de tamanho.
2. Derreta a parafina em um recipiente adequado, não necessário, abaixe a cabeça do alho por alguns segundos, segurando-o pelo topo do caule.
3. Retire o alho do recipiente, após o que a camada fina de parafina imediatamente congela, cobrindo o vegetal com uma fina película protetora.
4. Tal tratamento salvará o produto da umidade, ar e bactérias prejudiciais e, como resultado, de danos.

Armazenamento de alho em casca de cebola

A próxima seção sobre como armazenar alho no inverno em casa, usando para garantir as condições ideais de cascas de cebola. Este último absorve o excesso de umidade e impede o desenvolvimento de bactérias nocivas. Além disso, essa almofada de arco de ar irá garantir uma passagem livre de ar entre as camadas.

1. Cascas de cebola devem estar secas sem mistura de polpa de cebola úmida.
2. Coloque as cabeças de alho secas em sacos, sacos de papel ou meias com cascas. Como recipientes, você pode usar pequenas caixas de papelão, latas ou recipientes.

Como guardar lixo?

Se o armazenamento de alho em casa, na sua forma fresca, não dá o resultado desejado e com o tempo o produto começa a deteriorar-se ou a germinar, a solução ideal pode ser a preparação do produto desgastado. A vantagem do método não é apenas a preservação dos dentes antes da próxima colheita, mas também a oportunidade de usar imediatamente a matéria-prima pronta para cozinhar, sem limpeza e moagem adicionais.

1. Os dentes limpos são triturados em um ralador fino, torcidos em um moedor de carne ou moídos em um liquidificador.
2. A massa de alho esmagada resultante é podsalivayut mudo, coloque em uma jarra estéril, cubra com uma tampa e guarde na geladeira.
3. A substância ralada pode ser congelada em formas de gelo, após o que as partes congeladas podem ser dobradas em um recipiente ou bolsa comum.

Como guardar alho no freezer?

O armazenamento de alho no congelador altera levemente a estrutura da polpa de alho e seu sabor, mas permite que você salve o produto por um longo tempo ileso e suculento para uso por um ano ou mais.

1. O Zubki pode ser limpo na prateleira da câmera por um dia e, após o congelamento, despejado em sacos para armazenamento a longo prazo.
2. É prático e conveniente congelar os dentes já picados, espalhando um monte de sorvete ou servindo pacotes.

Como armazenar alho seco?

Uma maneira muito prática de preservar o alho é secá-lo. Os dentes banhados são secos em um secador elétrico ou pergaminho no forno a 60 graus, depois moer com um moedor de café ou liquidificador para obter pequenos grãos de diâmetro como semolina ou açúcar pequeno. As condições de armazenamento do alho após a sua secagem e moagem não são exatas.

1. Alho seco é colocado em frascos secos e armazenado em um armário de cozinha.
2. Para armazenar grânulos de alho, você pode usar um pequeno recipiente de plástico com uma tampa.
3. Alho seco pode ser armazenado em pequenos sacos-sliders.