Descrever o sabor da alcachofra de Jerusalém não é fácil: a pêra da terra dá batatas, cogumelos e alho, por isso, se você é fã de tal paleta, certamente apreciará a fruta, assim como nossas receitas de salada com ela.
Você quer cozinhar algo realmente especial? Em seguida, vá para a busca de alcachofra de Jerusalém e para a frente, para as saladas!
Salada de alcachofra de Jerusalém - receita
Ingredientes:
- Alcachofra de Jerusalém - 2 punhados;
- chicória - 1 cabeça;
- Alface - 3 folhas grandes;
- bacon ou pancetta - 8 fatias;
- cebola roxa - 60 g;
- salsa verde ;
- Vinagre balsâmico - 45 ml.
Preparação
Completamente lavada alcachofra de Jerusalém ferver até ficar macia, fria, cortada ao meio. Em uma frigideira seca, colocamos fatias de bacon e esperamos pelo momento em que toda a gordura será afogada. Assim que há uma grande quantidade de gordura aquecida na panela, colocamos cebola e fervemos a alcachofra de Jerusalém nela. Prepare a base para uma salada quente até que a cebola fique macia e pegajosa, a alcachofra de Jerusalém não esteja dourada e o bacon não se transforme em pedaços crocantes e corados.
Nós espalhamos os ingredientes fritos sobre a almofada de chicória e alface, despeje o prato com vinagre e óleo e polvilhe com salsa antes de servir.
Salada de alcachofra de Jerusalém com cenoura e maçã "Vitamin Bomb"
Ingredientes:
- Alcachofra de Jerusalém - 450 g;
- cebola doce - 40 g;
- cenouras - 230 g;
- maçã azeda - 50 g;
- suco de limão - 40 ml;
- azeite - 40 ml.
Preparação
Prepare uma salada simples, misturando o suco de limão com a manteiga. Esfregue as cenouras, alcachofra de Jerusalém e maçã em um ralador grande, em seguida, coloque os melhores meias-anéis de cebola e misture os ingredientes com o molho.
Deliciosa salada de alcachofra de Jerusalém
Ingredientes:
- Alcachofra de Jerusalém - 900 g;
- pimentão (grande) - 2 pcs;
- mix de salada - 3 punhados;
- salsa verde;
- sementes de abóbora (fritas) - 30 g;
- Iogurte grego - 60 ml;
- cabeça de alho;
- azeite - 120 ml;
- suco de limão - 15 ml.
Preparação
Nós assamos pedaços de Jerusalém alcachofra de 40 minutos a 200 graus. No bairro assamos uma cabeça de alho, tendo embrulhado isto preliminarmente com uma folha metálica. Acima do queimador queimamos a filha das pimentas e limpamos a casca chamuscada e, junto com ela, extraímos a caixa de sementes. Pedaços de pimenta são misturados com alcachofra de Jerusalém, verduras e mix de salada.
Esprema o conteúdo dos dentículos de alho assados e pinte com manteiga, iogurte e suco. Nós derramamos salada de alcachofra de Jerusalém recebido pelo molho, polvilhe com sementes de abóbora.
Como fazer salada de alcachofra de Jerusalém e beterraba?
Ingredientes:
- beterraba - 480 g;
- Alcachofra de Jerusalém - 8 peças;
- rukkola ou mistura de alface - 8 itens;
- cebola doce - 40 g;
- laranja - 1 peça;
- queijo de cabra - 50 g;
- vinagre de vinho - 40 ml;
- azeite de oliva - 80 ml;
- mel - 15 ml.
Preparação
Em um forno pré-aquecido a 200 graus, assar uma beterraba embrulhada com papel alumínio por cerca de uma hora, e 20 minutos antes da prontidão, acrescentamos a ela os círculos de alcachofra de Jerusalém. Legumes cozidos são resfriados e misturados com mix de salada, anéis de cebola fina e polpa de laranja (sem membranas). Batemos a manteiga com mel e vinagre e despejamos o molho resultante sobre a salada. Antes de servir, polvilhe uma migalha de queijo de cabra.
Salada com alcachofra de Jerusalém com couve e arroz
Ingredientes:
- Alcachofra de Jerusalém - 10 peças;
- tomilho fresco - 2 raminhos;
- repolho vermelho - 1/4 de um século;
- arroz selvagem cozido - 1 item;
- Rukkola - 2 punhados;
- passas - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 45 ml;
- suco e casca de laranja 1.
Preparação
Um quarto do total de óleo despejamos a alcachofra de Jerusalém cortada em círculos e asse a 200 graus e 20 minutos. Shinkle repolho e misture com rúcula e arroz cozido gelado. No topo, colocamos fatias quentes de alcachofra de Jerusalém, polvilhe o prato com passas e recheie com uma mistura do óleo restante com suco de limão e raspas.