Derramando da volta resulta surpreendentemente aromático, com azedura agradável e nota pungente quase imperceptível. Em seguida, ofereceremos receitas para fazer tal bebida em casa, a partir da qual todos podem escolher a opção mais adequada para si. Os torcedores de um grau apreciarão o caminho da preparação da vodka na vodka, e os amantes do gosto clássico suave ou uma nota condimentada vão gostar da receita sem acrescentar o álcool.
Como fazer um derramamento de espinhos em casa - uma receita sem vodka
Ingredientes:
- volta - 8,2 kg;
- Açúcar granulado - 3,1 kg;
- água filtrada - 410 ml.
Preparação
Derramando da volta sem vodka segundo a receita clássica prepara-se quase tão bem como qualquer vinho feito em casa. Se você pelo menos uma vez preparou isso sozinho, então fazer uma bebida espinhosa será fácil e simples.
Cardo coletado antes do processamento não é meu, mas com forte sujeira só limpe o pano limpo. Nós aliviar os frutos dos ossos, coloque a polpa resultante em um recipiente limpo adequado para cozinhar, adicione açúcar e água e misture bem. Deixamos o recipiente em um local quente e brilhante por dois ou três dias, cobrindo o pescoço com um pano ou gaze. Duas vezes por dia, agite bem o conteúdo ou misture com uma colher ou pilão de madeira.
Após o aparecimento de sinais evidentes de fermentação, colocamos no pescoço da luva uma luva com um dedo perfurado com uma agulha ou instalamos um septo. Outras fermentações devem ocorrer já em um local escuro em condições de ambiente. Todo o processo pode levar de um a dois meses, e seu final será indicado pela ausência de bolhas de ar na capacidade do sistema de captação de água ou da luva descartada.
Agora mesclar o preenchimento do lodo e filtrar várias vezes através de uma gaze dobrada várias vezes. Nós dispensamos a bebida em garrafas no início, cortiça e temos na adega ou no porão para infusão por um período mínimo de dois meses.
Derramando a partir do turno - uma receita com vodka
Ingredientes:
- giro - 2 kg;
- vodka - 2 litros;
- Açúcar granulado - 0,4 kg.
Preparação
Para implementar esta receita, o espinho é descartado dos caules e ossos, e a polpa resultante é misturada com açúcar e colocada em um frasco de vidro ou garrafa. Colocamos o recipiente com o boleto no fogo por dois dias, após o que colocamos vodka na massa doce ou álcool diluído a uma força idêntica, selamos o recipiente e o deixamos em um local escuro sob condições de quarto por duas semanas, os primeiros sete dias diariamente agitando intensamente o seu conteúdo.
Depois de um tempo, despejamos o recheio através da gaze dobrada e apertamos a polpa de espinho, após o que filtramos ainda mais a bebida com um cotonete e um regador. Resta apenas para derramar o líquido sobre as garrafas preparadas, cortiça e colocar em um local fresco para armazenamento.
Derramando em vodka, preparado de acordo com esta receita, está pronto para uso imediato, mas, no entanto, adquire um sabor mais nobre e equilibrado depois de dois meses de envelhecimento.
Vindo do turno - receita da velha avó
Ingredientes:
- giro - 2 kg;
- água 100 ml;
- um raminho de hortelã - 1 pedaço;
- folhas de groselha preta - 2 pcs.
- Açúcar granulado - 750 g.
Preparação
De acordo com a receita da avó, é muito fácil preparar o recheio. Nós removemos a volta suja dos ossos e colocamos açúcar no pote. Nós também adicionamos folhas de groselha e um raminho de hortelã. Em seguida, despejamos água, cobrimos o recipiente com um pano ou gaze e colocamos no fogo por um mês, sacudindo-o diariamente. Depois de um tempo, o filtro é filtrado, filtrado e engarrafado.