Compota é, talvez, uma das conservas mais básicas, graças ao qual o sabor do verão irá acompanhá-lo durante os meses de inverno. Nós garantimos que uma bebida feita de acordo com uma das receitas abaixo será varrida das prateleiras primeiro.
Compota de uvas Isabella para o inverno
As uvas escuras da variedade Isabella, embora não sejam populares como produto independente, são excelentes para preparar bebidas, tanto vinho como compotas. Saturado resulta não só a cor da bebida, mas também o seu sabor e aroma.
Ingredientes:
- uvas - 740 g;
- acar - 160 g;
- água - 2 litros.
Preparação
Antes de preparar uma compota de uvas para o inverno, coloque um recipiente de água em fogo alto, e até que o líquido chegue a ferver, prepare as uvas removendo as frutas da escova e enxaguando bem.
Prepare as latas enxaguando-as completamente com refrigerante ou detergente e depois enxaguando. Espalhe as uvas em jarras limpas, enchendo-as com cerca de um terço e despeje toda a água fervente. Coloque no gargalo as tampas do frasco com furos e deixe a compostagem de lado por cerca de 10 minutos, durante o qual a água irá absorver uma parte da fragrância da uva e sua cor. Escorra a água das bagas e deixe ferver novamente. Nos jarros para as uvas escaldadas, despeje o açúcar e despeje água fervente nas bordas. Enrole os recipientes com compota com tampas escaldadas e vire-os. Quando os bancos são resfriados, eles podem ser armazenados.
Compota de ameixas e uvas para o inverno - uma receita simples
As uvas são bem combinadas com outras frutas, porque neste caso, compota - um campo real para experimentos.
Ingredientes:
- ameixas - 220 g;
- um cacho de uvas;
- açúcar - 95 g.
Preparação
Corte as ameixas ao meio para remover a pedra. Pegue as frutas das uvas dos galhos e coloque-as em frascos junto com metade das pias. Com base na concentração desejada da bebida futura, a fruta no frasco pode ser tanto quanto um terço ou mais da metade.
Nós colocamos uvas e ameixas em latas com água fervente e deixamos de lado. Após um lapso de 15 minutos, o líquido é derramado de volta na panela e fervido novamente, desta vez adicionando mais açúcar. Encha as latas com calda e enrole-as imediatamente.
Compota de uvas brancas para o inverno
Como base de compota, as uvas brancas, especialmente variedades doces sem caroço, também servirão. Se você planeja fechar as uvas diretamente no galho, então é melhor esterilizar os frascos, vamos parar em uma variante que requer um pouco mais de preparação, mas é preparada sem esterilização.
Encha os frascos limpos com uvas bem lavadas e despeje água fervente. Após uma infusão de 5 minutos, retorne a água para o fogo e polvilhe o açúcar com base nas suas preferências de gosto. Depois de voltar a ferver novamente, despeje as uvas e role rapidamente com as tampas escaldadas.
Como fechar a compota de peras e uvas para o inverno?
Com base na doçura de pêras e uvas, você deve regular a quantidade de açúcar na calda, por isso não deixe de experimentar frutas e bagas antes de adicionar e variar a proporção padrão de um copo de açúcar por litro de água a seu gosto.
Retire as bagas dos ramos e lave bem. Peras também enxaguar e cortar em cubos de espessura média, você pode diretamente com a pele e núcleo, o sabor não é afetado. Espalhe uma mistura de uvas e peras em frascos limpos e secos, enchendo-os em um quarto, metade ou até dois terços - dependendo da saturação preferida da bebida. Encha os frascos com água a ferver e deixe por 15 minutos. Depois de um tempo, escorra o líquido, misture com o açúcar e deixe ferver novamente. Encha o conteúdo das latas com calda a ferver, enrole-as imediatamente.