Hoje vamos dizer-lhe como fazer molho em casa. Este incrivelmente saboroso tempero georgiano irá transformar o sabor de qualquer prato, enchê-lo com frescor e adicionar tempero. Além disso, satsebeli contém muitas vitaminas, que são tão necessárias para o nosso corpo ao longo do ano.
A receita clássica para molho georgiano
Ingredientes:
- molho de tomate - 220 g;
- alho - 3-4 dentes;
- água fervida - 50 ml;
- Adzhika em georgiano (tempero) - 90 g;
- verduras frescas de salsa, endro e coentro - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Para preparar o molho, você pode pegar molho de tomate pronto ou cozinhá-lo com tomates frescos. Para fazer isso, você precisa moer os tomates, cozinhá-los em uma panela e fervê-los até a consistência desejada.
Também prepararemos outros componentes necessários adequadamente. O alho é limpo, finamente picado ou deixado passar por um ralador, e verdes de endro, coentro e salsa são bem lavados e deixados secos, espalhados sobre uma toalha.
Misture o molho de tomate com ajika, adicione o alho picado e os verdes, despeje a água fervida fria, tempere com sal e mexa.
Molho caseiro está pronto. Pode ser servido a um shish kebab ou a qualquer outro prato.
Molho de Molho em casa com nozes
Ingredientes:
- tomates frescos - 1 kg;
- alho - 2-3 dentes;
- nozes - 100 g;
- Adzhika (tempero) - a gosto;
- pimenta - a gosto;
- Coentro verde fresco - 1 cacho ou a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Tomates frescos, secos, moer no liquidificador com a adição de nozes e dentes de alho descascados. Se você está preparando um molho com pimenta, adicione-o. Coentro fresco fresco, economizamos das caudas, secamos em um guardanapo ou toalha e finamente picado. Você também pode esmagá-lo com alho e uma pitada de sal em um almofariz para melhorar o sabor e depois adicioná-lo ao molho.
Misture todos os ingredientes preparados, salgando a gosto e pode servir aos seus pratos favoritos.
Se necessário, você pode substituir tomates com pasta de tomate ou molho, de preferência caseiros.
Molho com Molho de Tomate - Receita
Ingredientes:
- pasta de tomate grossa - 210 g;
- água fervida - 200 ml;
- alho - 4-5 dentes;
- vinagre 9% - 15 ml;
- Adzhika (tempero) - 5 g ou de acordo com o gosto;
- lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. colher;
- Coentro verde fresco - 2 cachos ou a gosto;
- pimenta preta - 5 g ou a gosto;
- sal - 10 g ou a gosto.
Preparação
O ponto mais importante na preparação do molho para esta receita é a preparação correta dos ingredientes. Para começar, lavamos bem os coentros, cortamos as caudas e cortamos as folhas finamente com uma faca e as adicionamos à argamassa. Em seguida, enviamos o alho previamente limpo e picado, adicione lúpulo-suneli, adzhika, pimenta preta moída e despeje o vinagre. Agora nós amassamos todas as coisas boas com uma queda. A adição de vinagre desperta os incríveis cheiros de verduras, alho e especiarias, tornando-os mais pronunciados.
Em seguida, misture a mistura de sabor resultante com pasta de tomate, despeje a água fria fervida e tempere o molho com sal. A água pode precisar de menos ou mais, dependendo da densidade da pasta. Acrescentamos primeiro um quarto a menos do valor declarado na receita e levamos o molho até a densidade desejada. Nós damos o molho um pouco para preparar, servir seus pratos favoritos e desfrutar.
Recomendamos que você tente fazer este molho no suco de uva. Para fazer isso, substitua-os por água e todas as outras ações são realizadas de acordo com a receita. Nós teremos novos tons no gosto de satsebeli, que você também vai gostar com certeza.