Quando as bagas de processamento de calor de cinza de montanha não perdem as suas propriedades úteis e por isso preparam os licores e tintura de álcool. Tais tinturas, com moderação, são muito úteis para doenças cardíacas .
Tintura de chokeberry - uma receita viável para cozinhar em casa que não requer muito tempo.
Tintura de chokeberry preto em álcool
Ingredientes:
- bagas de chokeberry - 900 g;
- álcool (40%) - 900 ml.
Preparação
Antes de fazer uma tintura de chokeberry preta, escolha bagas, selecionando o maior, maduro e inteiro deles, os que são montados após as primeiras geadas são ideais e, portanto, eles facilmente dão o suco quando pressionado.
Bagas desmontadas enxaguar, secar e secar em um recipiente limpo de vidro, plástico alimentar ou madeira. Encha o conteúdo do recipiente com álcool, para que o nível do líquido fique 3 centímetros acima do nível das bagas. Nós misturamos os ingredientes e, em seguida, colocamos o frasco coberto com uma tampa em um quarto escuro com uma temperatura de não mais de 22 graus por 70 dias.
Agite as latas duas vezes por semana. Após o período de envelhecimento, coe a tintura através da gaze. Despeje a bebida em garrafas para armazenamento adicional, cujo termo não é limitado.
Tintura de chokeberry preto no conhaque
Uma bebida retrô popular e escassa da era soviética, uma receita que ninguém poderia repetir em nosso tempo. Uma tintura preparada em conhaque em casa nos levará um pouco mais perto daquela bebida dos tempos da URSS.
Ingredientes:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- conhaque - 450 ml;
- açúcar - 25 g.
Preparação
Passe, enxágüe e seque as bagas de Rowan, espalhe-as em um papel liso e passe com um rolo, pressionando levemente, para que as bagas amolecem. Em uma frigideira, aqueça o açúcar até que os cristais se transformem em caramelo marrom. Em recipientes de vidro, mude bagas de ashberry com açúcar caramelizado, despeje o conhaque de modo que o líquido cubra a camada de frutas por 3 cm.Cubra o recipiente com uma tampa, agite e insista na bebida por 25 dias em uma forma fria, misturando semanalmente. Depois de um período maduro, passe por gaze e despeje sobre as garrafas cozidas.
Tintura caseira de chokeberry preto com folhas de cereja - receita
Ingredientes:
- chokeberry - 250 g;
- folha de cereja - 115 g;
- açúcar - 250 g;
- água - 500 ml;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- vodka - 450 ml.
Preparação
Frutas secas e lavadas de cinzas de montanha são preenchidas com água, juntamente com folhas de cereja e cozidos por 15 minutos. Nós colocamos o frio, retire e esprema as folhas de cereja, adicione o açúcar, o ácido cítrico e deixe ferver por 20 minutos. Depois de filtrar o líquido através de uma gaze dupla, deixe esfriar e adicione a vodka, misturando cuidadosamente a tintura, despeje sobre os recipientes e coloque no frio.
Preparação de tintura de chokeberry preto sem vodka
Ingredientes:
- chokeberry - 490 g;
- açúcar - 1,4 kg.
Preparação
As bagas preparadas são colocadas num recipiente de vidro e amasse-as com um pilão, após o que colocamos o puré de bagas com açúcar. Fechamos o recipiente com gaze e colocamos a matéria prima para fermentação a uma temperatura de 25 graus durante 50 dias, com todos os dias não nos esquecemos de misturar bagas com uma espátula de madeira. Após esse período, filtramos a tintura através de gaze, despejamos em garrafas preparadas e armazenamos em temperatura fria por cerca de 70 dias. Após o tempo de armazenamento, você pode começar a provar a tintura.