O licor italiano "Limoncello" ganhou não só os próprios italianos, mas também os conhecedores de álcool em todo o mundo. As razões para isso são várias e uma das primeiras, é claro, é o sabor cítrico refrescante da bebida. A partir deste ponto, e um grande número de maneiras de usá-lo: limoncello adicionado aos cocktails, beber durante as refeições ou usado como digestivo.
Licor italiano «Limoncello» em casa - receita
Para extrair o máximo sabor dos limões, a vodka deve ser insistida por pelo menos dois meses, portanto seja paciente, alguns limões aromáticos e uma boa vodca.
Ingredientes:
- grandes limões - 3 peças.
- vodka - 490 ml;
- açúcar - 45 g;
- água 115 ml;
- suco de limão - 115 ml.
Preparação
Descasque a casca dos limões aromáticos, tentando não pegar pedaços de polpa branca. Coloque as raspas em um recipiente limpo e despeje com vodka. Deixe o lemoncello para insistir em frescor e escuridão por um período de 40 a 60 dias ou até que as raspas de limão descolorem completamente. Durante a infusão, o recipiente com vodka deve ser agitado semanalmente.
Após o término da infusão da bebida, cozinhe a calda usando água, suco de limão e açúcar. Quando os cristais se dissolverem, resfrie a calda e despeje-a em uma garrafa de limoncello. Após agitação repetida, deixe a bebida infundida por mais uma semana, depois coe e guarde no frio.
Como fazer um licor «Limoncello» em casa na vodka?
Para tornar o sabor e a cor de limoncello mais diversificados, tente usar não apenas as raspas de limão na base da receita, mas também outras frutas cítricas, por exemplo, tangerinas.
Ingredientes:
- tangerina - 8-10 peças;
- casca de limão - 6-8 peças;
- água 715 ml;
- açúcar 380 g;
- vodka - 740 ml.
Preparação
Coloque as tiras de casca em pratos esmaltados, despeje a água, adicione o açúcar e deixe tudo cozido até que os cristais se dissolvam completamente. Combine o xarope arrefecido com vodka e despeje a mistura em recipientes de vidro. Limoncello bem corking, deixe a bebida em infusão por 3 meses, agitando o conteúdo semanalmente.
Como beber licor limoncello?
Licor de limão é bebido tanto quanto possível refrigerado (direto do congelador) limpo antes das refeições ou durante uma refeição, ou usado em receitas de coquetel.