De todas as variedades de chá, o chá branco é considerado um dos mais valiosos e caros . Famosa por esta bebida surpreendente não é apenas um sabor requintado e aroma - o chá branco também tem propriedades únicas. É uma bebida de longevidade, um elixir da saúde, chá, que por muitos séculos foi servido apenas à mesa do imperador.
O berço do chá branco são as montanhas da província de Fujian, na China. Variedades semelhantes são cultivadas no Sri Lanka e na província de Nilgiri. Mas, apesar da similaridade, o chá branco chinês excede em muito a qualidade e as propriedades dos chás brancos cultivados em outras regiões.
Propriedades do chá branco
Ao contrário de outras variedades de chá, o chá branco é submetido ao menor processamento, devido ao qual todas as substâncias úteis e qualidades gustativas são preservadas. Esta bebida contém uma enorme quantidade de vitaminas, aminoácidos e oligoelementos. Aumenta a imunidade, normaliza a pressão sanguínea, limpa os órgãos internos e remove as toxinas. Além disso, combate eficazmente os radicais livres, isto é, diminui significativamente o processo de envelhecimento. As empresas de cosméticos usam ativamente o extrato de chá branco para obter o efeito rejuvenescedor e tônico de seus produtos.
O chá branco é uma ferramenta poderosa que impede o desenvolvimento de câncer e doenças cardíacas. Em estudos recentes, verificou-se que o chá branco contribui para a queima ativa de gordura interna no corpo. E o teor de cafeína e tonificação do chá branco é muito menor do que em outras variedades, de modo que seu sabor e aroma são muito mais finos.
Como preparar chá branco?
No processo de preparação do chá branco, a qualidade da água desempenha um papel importante. Deve ser macio, bem limpo, sem gosto ou cheiro. A temperatura da água deve ser de cerca de 65 graus, em qualquer caso, não ferver a água, caso contrário, o sabor e as propriedades curativas desaparecerão.
Desde que o chá branco veio para nós da China, é melhor usar os métodos tradicionais de fabricação de cerveja, permitindo revelar todas as qualidades da bebida ao máximo. A maneira mais comum de beber chá é beber china - requer um pouco de atributos, permite-lhe desfrutar de sabor e aroma genuíno.
A primeira vez que chá branco é fabricado por 5 minutos, com fermentação repetida 2-3 minutos. O chá pode ser fabricado 3-4 vezes.
Note que ao preparar o chá branco, os pratos não devem ter nenhum cheiro, senão quebrará o aroma delicado. Depois do chá, não se apresse em derramar as folhas de chá - use-o como um produto para cuidados com a pele, fervendo novamente e esfregando o rosto com a infusão resultante.
Características do chá branco chinês
Durante o processamento do chá, vilosidades brancas suaves são retidas nas folhas e nos rins, de modo que o chá é chamado de branco. As folhas, ao contrário de outras variedades, não são torcidas, pois são processadas por métodos naturais (fermentação à sombra do sol) e ligeiramente secas no forno. Para o chá branco, apenas os botões mais jovens e as duas folhas superiores são coletados. Para o grau mais alto de Bai Hao Yin Zhen, apenas os melhores rins são tomados. Bai Mu Dan é composto de rins e uma segunda folha. O show de maio é feito a partir da matéria-prima restante, não é adequado para as duas primeiras variedades.
O chá branco é muito difícil de armazenar e transportar. Portanto, este chá branco você não vai encontrar na embalagem de fábrica, principalmente as folhas são pressionadas em panquecas. Às vezes eles são torcidos com flores de lírio ou jasmim, mas neste caso o chá perde seu sabor e sabor. Este chá branco pode ser comprado apenas em lojas de chá, enquanto vale a pena prestar atenção à integridade das folhas, sua cor (suavemente verde com penugem branca). Muitas vezes, o chá branco é tentado a dar verde.
Mantenha o chá em um recipiente de cerâmica bem fechado. Certifique-se de ter em mente que o chá branco absorve todos os odores muito rapidamente.
Um aroma delicado e um sabor de chá branco só podem ser apreciados por um verdadeiro gourmet, por isso, se você não é um apreciador especial, então é melhor provar o chá branco bebendo boas notas de chá verde.
É engraçado que mesmo uma pessoa de alto escalão não pudesse comprar chá branco de verdade, ele era considerado uma bebida imperial. E os pobres chamavam água quente branca comum, até mesmo havia um ditado - ele vivia para ver que os convidados são tratados com chá branco. Hoje em dia, não só os imperadores podem desfrutar do chá branco , como ainda permanece uma bebida muito cara, uma vez que nenhuma tecnologia moderna pode influenciar a aceleração e simplificação da produção deste elixir de cura da juventude e da saúde.