Nossos ancestrais lidaram perfeitamente com a sede, absolutamente não prejudicando o seu corpo. Morse , várias compotas e, claro, kvass - estas são as bebidas que vão animá-lo em qualquer calor e calor. Kvass não é apenas deliciosamente deliciosa bebida, mas também a base para muitos pratos originais da cozinha russa. Apresentamos a sua atenção várias receitas interessantes para cozinhar kvass em casa.
A receita para pão caseiro kvass
Ingredientes:
- pão de centeio - 500 g;
- água fervida - 11 litros;
- açúcar - 4 itens;
- passas - 0,5 itens;
- fermento seco - 1,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Então, pegue um grande tanque de metal, coloque a quantidade certa de água fria filtrada e coloque-a no fogão. Nós trazemos para ferver em fogo alto. Não perca tempo em vão, corte pequenos cubos de pão de centeio e frite-o numa frigideira seca sem óleo para escurecer. Quando a água ferve, remova cuidadosamente a lata do fogo, jogue um punhado de passas não lavadas e todo o pão. Cubra a panela com uma tampa e deixe a noite toda para insistir.
Na manhã seguinte, retire a tampa, retire o pão e jogue-o fora. Em uma tigela separada, misture o açúcar com o fermento e despeje a mistura seca na água. Misturamos tudo bem, cobrimos o recipiente com um filme plástico e deixamos em infusão por mais 6 horas, mexendo o líquido a cada 2 horas. Depois disso, remova cuidadosamente todas as passas do tanque.
Em seguida, pegue outra panela grande, gaze e coe o pão várias vezes para a transparência. A bebida pronta é colocada em garrafas de plástico, fechada com tampas e lavada na geladeira por 3 dias. Após o lapso de tempo, o kvass está pronto para uso!
Kvass padaria de seiva de bétula
Ingredientes:
- fermento seco - 1 g;
- seiva de bétula - 3 litros;
- açúcar - 30 g;
- bolachas de centeio - 300 g.
Preparação
Agora lhe digo como fazer kvass delicioso em casa. Suco de bétula despeje em uma panela, despeje o açúcar e jogue um pouco de fermento. Tudo cuidadosamente misture. By the way, se você não gosta de uma bebida da ilha, então o fermento não pode ser adicionado: no pão também estão presentes, por isso, se você insistir em uma bebida mais, ele terá um sabor mais suave. Em seguida, adicione as bolachas e, se não estiverem, asse o pão de centeio numa frigideira seca ou asse no forno até escurecer.
Deixe a bebida insistir e vagueie à temperatura ambiente por exatamente um dia. Depois disso, o kvass das migalhas de pão é filtrado através de gaze, colocado em um frasco e coberto com uma tampa. Nós guardamos a bebida na geladeira. Ele mata perfeitamente a sede e se torna um pouco doce com um kvass azedo característico.
Receita de pão kvass sem fermento
Ingredientes:
- pão de centeio - 400 g;
- passas - 50 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 2,5 litros.
Preparação
Vamos considerar uma mais opção, como fazer kvass de pão em casa. Pão de centeio cortado em pedaços pequenos e seco até endurecer no ar. Então os biscoitos resultantes são secados em um forno quente até que uma crosta escura apareça. Depois disso, nós os colocamos em uma jarra limpa de 3 litros e a enchemos com água fria fervida.
Agora, gentilmente despeje o açúcar e as passas. Colocamo-lo em um lugar quente, sem cobrir o frasco com uma tampa, mas depois de enrolar o pescoço, devemos aplicar uma gaze para proteger nosso kvass do pó.
Depois de vários dias, a bebida acabada é filtrada através de gaze, colocamos líquido em garrafas plásticas, apertamos as tampas e limpamos na geladeira. O restante grosso não é jogado fora, pois é um mosto fermentado e pode servir como entrada! Apenas quando preparar uma nova porção de kvass, adicione algumas tostas de centeio frescas e encha-as com água.