Passas - bagas de uvas secas ou secas de certas variedades de uvas, um produto muito útil, que contém muitas substâncias úteis. Usando passas como o ingrediente principal, você pode preparar compotas deliciosas e saudáveis, que são muito populares entre crianças e adultos. Para a preparação de tais compotas, você pode usar outras frutas secas, elas também são muito úteis.
Nós vamos dizer-lhe como fazer uma compota de passas , damascos secos e ameixas. No processo de fazer frutas secas a partir de frutas frescas, ocorre uma mudança inevitável na estrutura da polpa dos frutos, o que não é nada mau, já que o produto em uma nova forma adquire propriedades novas e úteis.
Infelizmente, atualmente, alguns produtores inescrupulosos e implementando estruturas na busca de lucro e preservação de uma melhor aparência, bem como o prolongamento da vida útil de frutos secos no processo de produção, durante o processamento ou antes do processo de venda de frutas secas com produtos químicos não úteis (por exemplo, glicerina para brilho). Quando você vem ao bazar ou à loja, lembre-se, as frutas secas brilhantes mais bonitas são processadas apenas por produtos químicos. Frutos secos de qualidade parecem pouco atraentes, eles têm uma pátina natural empoeirada.
Compota de passas, damascos secos, ameixas secas e maçãs secas
- passas - 200 g;
- damascos secos - 200 g;
- ameixas secas - 200 g;
- maçãs secas (bem como pêras e marmelo na forma de fatias) - 200 g;
- mel natural ou açúcar;
- água - 2-3 litros;
- suco de limão.
Preparação
Frutos secos devem ser lavados com água corrente. Se você não tem certeza se não há tratamento com produtos químicos, então a água quente da chaleira. As ameixas seguintes colocam os minutos em 10 em água a ferver, depois retiram os ossos.
Todas as frutas secas preparadas deste modo são colocadas em uma panela, ou melhor - em um recipiente de cerâmica e despejadas com água fervente íngreme. Cubra com uma tampa e deixe em local fresco por 4-8 horas.
Se possível, é melhor colocar uma panela com infusão de frutas secas (junto com elas) em banho-maria por 20 minutos, agindo dessa forma, obteremos uma compota realmente útil de passas e / ou outras frutas secas. Quando a temperatura da compota final estiver abaixo de 30-40 graus, você pode adicionar mel ou açúcar a ela. O açúcar também pode ser adicionado à compota quente, mas o mel gera substâncias nocivas quando aquecido. Adicionando suco de limão vai dar a compota uma acidez agradável.