Lembre-se daquela época da infância, quando em um jardim de infância ou na escola eles deram uma saborosa bebida gelatinosa chamada kissel. E também foi mais delicioso preparado pela minha mãe ou minha amada avó. Mas, infelizmente, com o tempo essa sobremesa maravilhosa começou a ser esquecida. Muitas crianças nem sequer sabem da existência de gelatina, pois nem toda mãe agrada seu bebê com um deleite tão maravilhoso. Sugerimos que corrija a situação atual e prepare imediatamente para sua família um delicioso kissel de frutas com a adição de amido, e mostraremos como fazer a coisa certa.
A receita para geléia de frutas frescas e amido
Ingredientes:
- bagas de cranberries - 250 g;
- bagas de groselha preta - 250 g;
- açúcar granulado - 320 g;
- amido de batata - 1/2 m;
- água - 2 litros.
Preparação
Dos galhos e caudas extras, nós liberamos as bagas lavadas. Para que a nossa geleia se torne realmente saborosa, rica e útil, damos um empurrãozinho e esmagamos um pouco as suas bagas, de modo a que a sua casca protetora estourasse e deixassem o sumo. Nós movemos tudo em uma panela, despeje-o com água potável limpa e coloque-o no prato de cozimento incluído. Quando a água com as frutas atingir o ponto de ebulição, deixe-as secar por cinco minutos. Em seguida, por meio de uma peneira de coador, despeje a mesma na mesma (já lavada) e envie-a de volta ao fogão novamente.
Para saber como se certificar de que o seu kissel de bagas era bom e saboroso, você precisa inserir corretamente o amido. Portanto, enche-lo com um copo de água morna e, mexendo, dissolva o amido nele.
Na água da baga fervente, despejamos o açúcar, mexemos e começamos a infundir lentamente o amido de batata diluído. Após dois minutos de fervura de kissel, retire-o do fogo.
A receita de gelatina com amido de bagas congeladas
Ingredientes:
- bagas amoras congeladas - 300 g;
- bagas de framboesas congeladas - 300 g;
- Açúcar fino - 220 g;
- água - 2,5 litros;
- amido (batata) - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Bagas de amoras e framboesas à temperatura ambiente, é melhor não descongelar, como eles não têm uma casca protetora densa, mas é melhor fazê-lo em um forno de microondas no modo "Descongelar". Em seguida, coloque-os em uma panela, previamente drenando a água descongelada e despeje-os em água fria e potável. Colocamos tudo no fogão e cozinhamos bagas como uma compota regular. Cobrimos o coador com uma gaze dobrada em duas camadas e despejamos uma compota pronta. As bordas da gaze são coletadas, coletamos com uma bolsa e esprememos o líquido da amora e framboesa para o volume total coado. A compota resultante de uma cor rica e brilhante é colocada no queimador. Do volume do líquido fervente, nós moldamos 2/3 do copo e dissolvemos todo o amido. Quando ferver, adicione o açúcar e misture bem até dissolver. Em seguida, sem parar para interferir na compota, infuse lentamente o amido dissolvido e obtenha um kissel.
Kissel de bagas e frutos secos com amido
Ingredientes:
- amido de batata 4,5 colheres de sopa. colheres;
- bagas frescas (cereja) - 350 g;
- frutos secos (damascos secos, ameixas) - cada um de 100 g;
- açúcar granulado - 200 g;
- água - 2,8 litros.
Preparação
Damascos secos e ameixas com água fervente e deixe repousar durante cerca de 20 minutos. Em seguida, mescle o líquido e transfira os frutos secos para a panela com cerejas frescas. Encha o conteúdo da panela 2,5
Derramando esse tipo de kissel, colocamos no fundo de um copo de frutas secas e frutas, e o resto do espaço é preenchido com uma massa gelatinosa.