Tendo preparado reservas sólidas de geléia antes do início do tempo frio, no inverno muitas donas de casa estão tentando encontrar uma variedade de receitas para colocar o produto em uso. As formas mais óbvias de usar geléia na cozinha é cozinhar, mas sugerimos que você vá para o outro lado e prepare uma bebida, ou até mesmo uma sobremesa completa - geleia de geléia e amido.
Kissel de amido e geléia - receita
Vamos começar com a receita mais simples, incluindo em sua composição um mínimo de ingredientes e descrevendo com mais precisão a tecnologia comum, que você pode tomar como base para preparar seu prato.
Ingredientes:
- geléia - 500 ml;
- água - 3 l;
- amido - 65 g.
Preparação
Despeje meio litro de água e deixe-a fria, deixe a água restante ferver e dissolva a geléia nela. A quantidade deste último pode ser alterada, dependendo de quão doce e saturada você deseja ver a bebida no final. A tensão resultante mors, para se livrar da suspensão de bagas e, em seguida, despeje de volta na panela.
Adicione a solução de amido em água fria ao suco de frutas no fogão. Você também pode filtrar a solução de amido através de uma peneira para se livrar de possíveis grumos. Deixe a bebida no fogão, misturando continuamente, até engrossar. Após cerca de 5 minutos, o kissel estará pronto, deve ser resfriado e você pode tirar uma amostra.
Geléia caseira de amido e geléia com maçãs
Ingredientes:
- maçãs - 145 g;
- geléia - 75 g;
- amido - 25 g;
- acar - 65 g;
- água - 1,2 litros.
Preparação
Antes de preparar a geléia de geléia e amido, descasque as maçãs do miolo com as sementes e corte em cubos de tamanho médio. Prepare os mors, misturando a geléia com um litro de água fervente e açúcar, e depois adicionando pedaços de maçã. Depois de ferver o suco por cerca de 5 minutos, adicione uma solução de amido e deixe por mais 7 minutos, resfrie a geléia do amido e do doce antes de retirar a amostra. Sirva simplesmente ou complemente com creme.
Como ferver uma geléia de geléia de cereja e amido?
Para esta receita, é melhor escolher frutas sem caroço, já que é melhor deixar bagas em geléia de cereja, elas adicionarão uma variedade de textura e tornarão o sabor visivelmente mais saturado.
Ingredientes:
- geléia - 145 g;
- amido 35 g;
- uma pitada de ácido cítrico;
- água 1,1 litros.
Preparação
Leve um litro de água para ferver e despeje água fervente sobre a água fervente. A fruta resultante bebe cerca de 5 minutos, reduzindo o calor ao meio. Adicione uma pitada de ácido cítrico. Se necessário, você pode adicionar qualquer adoçante. Nos restantes 100 ml de água fria, dilua o amido. Despeje a solução de amido na base ácida, misturando continuamente. Deixe a geléia para engrossar e leve à geladeira antes de usar.
Kissel de geléia de framboesa e amido
No coração da bebida pode ser uma geléia de framboesa, mas desde que as framboesas são uma baga macia, não é necessário cavar por um longo tempo, caso contrário, a bebida ficará turva.
Ingredientes:
- geléia de framboesa ;
- água - 1,8 l;
- amido - 45 g.
Preparação
Despeje a geléia de framboesa e meio litro de água fervente e coloque em fogo médio. Quando o líquido voltar a ferver, coe e devolva a fruta ao fogo. Com a água restante, despeje o amido e misture. Despeje a solução de amido para a compota com um fio fino, mexendo, para evitar a formação de grumos. Deixe a geléia cozinhar até engrossar. A bebida pronta deve ser resfriada antes do degustação.