"Tarkhun" não é acidentalmente uma das bebidas favoritas nas extensões da antiga URSS. No passado, este maravilhoso refrigerante foi preparado com base em um extrato obtido a partir de estragão - uma erva muito barata e bastante útil usada para cozinhar peixe e frutos do mar.
Sobre o estragão
Infelizmente, nem todos são tão bem versados em temperos e condimentos quanto gostaríamos, e de fato muitos deles não apenas melhoram o sabor da comida, mas também contêm muita utilidade. Por exemplo, estragon contém vitaminas C, A, B, ácido ascórbico, potássio, magnésio, fósforo e, mais importante, óleos essenciais aromáticos, que o tornam tão útil. Mais uma vez, infelizmente, o mais comumente encontrado à venda é o estragão moído. Como um tempero de peixe, é indispensável, mas a preparação de uma bebida "Tarhun" em casa de tal matéria prima é impossível. Vamos precisar de raminhos de estragão fresco, que podem ser comprados no mercado ou em lojas especializadas. Diga-lhe como cozinhar tar-khun em casa.
Não é fácil
As bebidas mais úteis baseadas em ervas não são decocções, mas infusões. Esta opção permite extrair simultaneamente das matérias-primas vegetais o máximo de substâncias úteis, sem destruir vitaminas, e manter uma agradável cor verde da bebida. No entanto, você pode insistir em verdes suaves, mas os galhos terão de ferver, para que também possam extrair tudo o que for necessário. Então preparamos uma bebida "Tarhun" em casa em 2 etapas.
Ingredientes:
- estragão (às vezes também vendido como estragão) - 1 pequeno pacote;
- produção de açúcar refinado branco - 2 colheres de sopa. colheres;
- água mineral ou filtrada - 1,5 litros.
Preparação
Nós lavamos completamente um monte de verdura, deixamos a umidade drenar e desmontar - nós removemos folhas verdes de galhos e as colocamos em um almofariz, e colocamos os galhos em uma panela pequena. Os panfletos adormecem com o açúcar - nós o usamos como uma substância abrasiva e o esfregamos em um mingau. Metade da água é aquecida à temperatura do corpo (cerca de 35-40 graus) e enche as nossas folhas. Deixe para insistir por cerca de uma hora. Raminhos são derramados com água restante, levados a ferver e depois de 2 minutos de borbulhamento fraco, cubra com uma tampa e também sair. Depois de uma hora, ligamos as duas infusões, misturamos bem e colocamos na geladeira para a noite. De manhã, filtramos através de gaze, dobramos duas vezes e desfrutamos de uma bebida perfumada e muito útil.
Basta adicionar o limão
Excepcionalmente delicioso são obtidos com base nesta infusão de outras bebidas. Se você adicionar suco de laranja, você vai ter flor de laranjeira, mas tal exótico não é muito comum, mas limonada de tarhuna em casa vai agradar a todos e, talvez, será a sua bebida favorita para todos os feriados.
Ingredientes:
- ramos de tarthun fresco - 1 grande grupo;
- limão grande de grande porte fino - 2 pcs.
- cal maduro - 3-4 pcs. (ingrediente opcional);
- açúcar refinado branco - 1 copo;
- água filtrada - 1 litro;
- água altamente gaseificada - 1,5 litros.
Preparação
Polvilhe os ramos do tarhuna lavado das folhas e deixe ferver em 1 litro de água filtrada por alguns minutos. Deixe por uma hora e meia sob a tampa para insistir. Folhas de tarhun, limão fatiado e sem ossos, fatias de limão colocadas no liquidificador e ronronadas. Encha a mistura com refrigerante e envie para a geladeira. Quando o caldo esfriar, misture as duas misturas e, após a mistura, deixe por mais algumas horas. Filtrar, despeje em um jarro ou garrafas e divirta-se. Como você pode ver, fazer "Tarhun" em casa é fácil, uma receita de força e recursos para todos.
Sobre as opções
Naturalmente, a bebida "Tarhun" em casa pode preparar-se sem açúcar - acrescente à infusão 2-3 colheres de mel. Assim será muito mais útil tanto para uma figura como para a condição geral de um organismo. Em geral, a preparação de "Tarhun" em casa pode ser confiada a crianças, transformando o processo em um jogo emocionante e acostumando as crianças a cozinhar. Você pode diversificar o sabor da bebida e sucos sazonais - melancia, pêssego, maçã. Excelente é o refinado "Tarhun", uma bebida que é preparada em casa a partir de groselha e estragão. Apenas em uma compota berry colocar um par de galhos de estragão e divirta-se.