De alguma forma, em um resort europeu da moda aconteceu uma história dessas. Na loja de espíritos de elite, o russo veio em busca de uma exclusividade de 40 graus. E como a escolha era enorme, e era impossível entendê-la independentemente, nosso herói ligou para o consultor e perguntou: "Você me ajudará a escolher uma boa vodca?" Um consultor era um britânico e, em vez de vodka, aconselhava o uísque. O segundo consultor alemão juntou-se à conversa, que alegou que o uísque é a cerveja bávara ou o schnapps. O quarto, o francês, aproximou-se imperceptivelmente dos três homens que se deixavam levar pela conversa. Ele escutou por um tempo, enquanto cada um deles elogiava sua bebida nacional, e depois não aguentava e também entrava em discussão. "Senhores, vocês estão todos errados, a melhor e mais original bebida é o champanhe." "Por que, por quê?", Exclamou o trio em disputa em uma só voz. "Sim, porque sua vodka, uísque e cerveja são para pecadores comuns, e champanhe é um vinho nobre para reis. Napoleão, ganhando mais uma vitória, comemorou com champanhe, que abriu com um golpe de sabre. Você sabe abrir champanhe corretamente? E quantas maneiras para isso existem? É isso mesmo. Sim, abrir um brilhante é toda uma ciência. Vamos nos juntar hoje também.
Duas palavras sobre etiqueta
Mas antes de aprendermos a técnica, como abrir uma garrafa de champanhe da maneira clássica, ou de um jeito hussardo com uma faca, vamos falar sobre a cultura de beber espumante. Então, abrindo champanhe, em primeiro lugar cuidar dos outros, observe as precauções de segurança. Um sinal de bom tom é a capacidade de abrir uma garrafa não com um estalo alto, mas com um leve suspiro.
Segundo os especialistas, uma garrafa de champanhe é suficiente para 8 porções, então o proprietário não passa a garrafa aberta para os convidados, mas despeja o vinho em copos. Afinal, em algum momento a bebida terminará e a pessoa em quem isso aconteceu entrará em uma situação embaraçosa.
Sour champanhe seco deve ser derramado em copos finos altos, às vezes chamado de "flauta" e doce - em largura, uma reminiscência de uma tigela. Mantenha os óculos, também, deve estar correto. Profissionais provadores recomendam tomar em um stand ou, em casos extremos, para a perna dos óculos. Tomar copos para uma tigela é inaceitável, o vinho vai aquecer e ficar sem gosto. By the way, a temperatura não deve exceder 8-10 graus C. E que, ao derramar o champanhe não é muito espumante, nos copos deve primeiro falar um pedaço de gelo.
Lanches também são espumantes com queijo, azeitonas, carnes brancas, frutos do mar ou sobremesas de frutas. Quanto à questão de como, quanto e se é possível armazenar champanhe aberto, a resposta é definitivamente negativa. E agora passamos para a ciência imediata.
Como abrir uma garrafa de champanhe - a maneira clássica
Pegue uma garrafa de champanhe gelado, envolva-a com um guardanapo, fechando a etiqueta (assim será mais conveniente segurá-la). Com a mão esquerda, pegue a garrafa e coloque-a no peito com um ângulo de 30 a 45 graus. Com a mão direita, remova cuidadosamente o arame e remova lentamente a rolha, girando-a com o polegar e o indicador. Tente não agitar a garrafa para não agravar o gás. No entanto, se o champanhe ainda estiver espumando, pegue uma colher de chá fria e coloque-o na abertura da garrafa. As bolhas ficarão imediatamente pacíficas, como gatinhos.
Como abrir uma garrafa de champanhe em um hussardo com uma faca?
Esta forma muito original irá atender aqueles que abriram a bebida espumante "o cão comeu" e já quer novidade neste processo fascinante.
Como você pode ver, o francês estava certo. Champanhe e verdade, um vinho incrível para os reis, exigindo uma atitude correspondente.