Uma proteína rica em guisado de feijão pode mais do que substituir a carne por um vegetariano, ou suplementar um prato de carne saudável. Diferentes tipos de feijão tornam possível fazer um guisado de forma diferente, juntamente com uma abundância de legumes e molhos, que podem ser adicionados ao prato.
Ensopado de legumes com feijão
Ingredientes:
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- aipo - 4 caules;
- cenoura - 4 pcs.
- alho-poró - 1 pedaço;
- alho - 2 dentes;
- vinho branco - 100 ml;
- tomates - 800 g;
- suco e casca de limão 1;
- caldo de legumes - 700 ml;
- feijão enlatado - 800 g;
- orégano, tomilho - cacho.
Preparação
No braseiro, aquecemos óleo em fogo médio. Frite com aipo esmagado, cenoura, mexendo por 7-8 minutos. Adicionamos a parte branca do alho-poró cortado por anéis e continuamos a cozinhar por mais 3-4 minutos. Em seguida, despeje os legumes com vinho, adicione o alho passado pela imprensa e espere até o líquido em excesso é evaporado.
Adicione os tomates descascados e cortados, as raspas de limão com suco e caldo de legumes . Assopre tudo junto por 30-35 minutos em fogo médio, mexendo constantemente. Depois que os vegetais ficarem macios, adicione o feijão, o orégano, o tomilho e continue cozinhando por mais 5 minutos. Ragout de feijão com legumes está pronto para servir!
Guisado com frango e feijão
Ingredientes:
- azeite de oliva -1 colher de sopa. colher;
- linguiça de frango caseiro - 350 g;
- alho - 2 dentes;
- feijão enlatado - 250 g;
- tomates em suco próprio - 500 g;
- caldo de galinha - 500 ml;
- couve encaracolado - 1 cabeça;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
No braseiro aquecemos o azeite de oliva e fritamos a salsicha de frango cortada em casa em grandes anéis. Assim que os pedaços de salsicha estiverem dourados, colocamos o alho picado e continuamos cozinhando por mais 2 minutos. Colocamos em um braseiro com grãos de carne, despejamos tudo com caldo e tomate em nosso próprio suco. Levamos o lquido no braseiro para ferver em lume alto, adicionar couve picada, sal com pimenta e reduzir o fogo. Após 5-7 minutos, o guisado com feijão e repolho estará pronto.
Guisado com feijão verde
Ingredientes:
- filé de frango - 1 kg;
- feijão de corda - 1 kg;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 3 dentes;
- tomates em suco próprio - 500 g;
- cúrcuma - 1/2 colher de chá;
- cominho - 1/4 colheres de chá;
- canela - 1/4 colher de chá;
- pimenta vermelha - 1/4 colher de chá.
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- azeite de oliva;
- água.
Preparação
Em azeite quente frite a cebola cortada até dourar. Adicione o alho, açafrão e frite todos os 2-3 minutos para as cebolas. Para as cebolas, adicione os filés de frango, sal, pimenta, cominho, pimenta vermelha e canela. Depois que o frango estiver pronto, acrescente-lhe o tomate, a água para cobrir e deixe ferver o líquido. Carne Tush por 45-50 minutos. Os grãos são rapidamente fritos em uma frigideira separada e depois adicionados ao guisado.
Se você quiser fazer um ensopado com feijão em um multivarquet, coloque imediatamente todos os ingredientes em uma tigela e cozinhe no modo "Quenching" por 40 minutos.
A receita para um ensopado de feijão
Ingredientes:
- champignons - 200 g;
- cogumelos ostra - 200 g;
- carne de vaca - 750 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- cenoura - 2 peças;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- vinho branco seco - meio século;
- feijão branco (enlatado) - 450 g;
- tomates - 500 g;
- salsa.
Preparação
Em frigideiras separadas, frite a carne, os cogumelos e as cebolas com as cenouras. Assim que o excesso de umidade sai dos cogumelos, os colocamos em uma frigideira com cenouras e cebolas, mexidos e marrons. A carne cortada em cubos também é frita até dourar e depois é colocada em legumes e cogumelos. Encha o prato com vinho, adicione o alho e espere até que o líquido evapore. Em seguida, colocamos na frigideira os tomates e os feijões fatiados. Cozinhe o prato até que o suco de tomate engrosse e tempere a gosto. Ragout com feijão e carne está pronto.