Parece que um prato tão simples e banal como panquecas às vezes dá muita frustração à recepcionista, caindo depois de fritar e ter o gosto errado, como desejado. Esperamos que nossas receitas ajudem você a entender as razões das falhas, e se você preparar o prato pela primeira vez, será uma excelente base para sua estréia.
Como preparar panquecas com leite azedo sem fermento?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 480 g;
- Leite azedo - 510 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar granulado - 100 g;
- Baunilha - a gosto;
- sal - uma pitada;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Ovo whisk um pouco whisk com açúcar e uma pitada de sal. Adicione baunilha, leite azedo, misture e despeje a farinha de trigo peneirada. Refrigerante colocamos meia colher de sopa de água fervente e mandamos para a massa. Mexa com bata até ficar homogêneo, leve para a consistência de creme azedo espesso e deixe sozinho por trinta e cinco minutos. A massa deve ser espessa o suficiente e não espalhar.
Selecionamos um pouco de massa madura com uma colher de sopa e colocamos em uma panela aquecida com óleo vegetal com um fundo grosso. O fogo deve ser moderado.
Quando as panquecas são douradas de ambos os lados e preparadas, nós as levamos em um prato e as servimos a uma mesa com creme azedo, mel ou geleia .
Como preparar panquecas de lavanda com leite e fermento?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 520 g;
- leite - 460 ml;
- ovos de frango - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 75-90 g;
- açúcar baunilha - 15 g;
- levedura prensada ou seca - 25 ou 15 g respectivamente;
- óleo vegetal refinado para massa - 70 ml;
- sal - 5 g;
- óleo vegetal para fritar - 150 ml.
Preparação
A levedura é dissolvida em leite morno, adicionamos açúcar, cento e cinquenta gramas de farinha peneirada, misturamos até ficar uniforme e colocamos em um local quente e silencioso por trinta minutos, coberto com um pano ou toalha limpos e secos.
Quando o opara amadurece e é coberto com uma tampa de bolha exuberante, acrescentamos ovo batido com uma corola, açúcar de baunilha, sal, óleo vegetal e despeje a farinha restante, sem esquecer de antemão
Depois que o teste estiver pronto, começaremos a fazer panquecas. Aqueça a frigideira com um fundo grosso, antes de derramar o óleo vegetal, gradualmente retire a massa que veio com uma colher de sopa, não a misture (isso é importante) e espalhe-a no óleo fervente. As saborosas panquecas, que são aquecidas de ambos os lados, são retiradas em um prato e servidas à mesa com um suplemento favorito, que pode ser creme azedo fresco, geleia, mel, leite condensado ou qualquer outra cobertura para escolher.