Uma alternativa ao caviar caviar pode ser o caviar das confeitarias. Tal lanche de legumes pode ser cozido mesmo de frutas maduras - não perde muito no sabor. Neste caso, pequenas porções de caviar podem ser comidas imediatamente, e o restante, se desejado, enrolado em latas para uso futuro. Vamos falar sobre deliciosas variedades de caviar de caviar das confeitarias abaixo.
Caviar de patissons para o inverno - receita
Ingredientes:
- cebolas - 890 g;
- cenouras - 890 g;
- tomates - 1,7 kg;
- abóbora - 2,9 kg;
- oleo vegetal - 240 ml;
- acar - 55 g;
- vinagre - 25 ml;
- sal - 30 g.
Preparação
Casquinhas peladas devem ser cortadas em pequenos cubos. Cebolas e cenouras podem ser moídas ou raladas. Os tomates são separados da pele por branqueamento e depois cortados de forma arbitrária e grosseira. As cebolas e cenouras são enviadas primeiro para a frigideira e manteiga, após o que, depois de alguns minutos, elas são cortadas em cubos. Frite vegetal é mantido no fogo por 5-7 minutos, adicione o tomate, sal com açúcar e guisado por 10 minutos, até a maciez dos legumes. A massa resultante é misturada com um liquidificador e retornada ao fogo. Antes de enrolar caviar das confeitarias para o inverno sem esterilização, deve ser deixado em fogo baixo por cerca de meia hora.
Receita de caviar de courgettes e squash
Por causa da semelhança no sabor, as pâtissons para este caviar podem ser facilmente combinadas com abobrinha. Se você tem excessos excessivos de frutas crescidas dessas plantas de abóbora, use-as no quadro da receita abaixo.
Ingredientes:
- cenouras - 160 g;
- cebola - 270 g;
- abobrinha - 400 g;
- abóbora - 400 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- vinagre de maçã - 10 ml;
- oleo vegetal - 55 ml;
- uma pitada de açúcar.
Preparação
Divida as cebolas em grandes meias argolas e as cenouras em pequenos cubos. Abóbora pelada e abóbora com abóbora podem ser cortadas em cubos maiores. Todos os vegetais são polvilhados com óleo vegetal, temperados com uma boa pitada de sal e distribuídos em uma assadeira. Mistura de vegetais deve ser gasto no forno por pelo menos meia hora a 190 graus.
Fatias vegetais amaciadas são transferidas para um liquidificador juntamente com vinagre e extrato de tomate, e depois batidas até que a consistência desejada seja alcançada. O caviar pronto pode ser comido imediatamente, ou espalhado em latas limpas e enviado para esterilização para colheita no inverno.
Caviar de pâtissons para o inverno com maionese
Faça o sabor do caviar já pronto, mais saturado, e a textura cremosa ajudará um dos molhos mais populares em nossas mesas - a maionese.
Ingredientes:
- abóbora - 1,1 kg;
- óleo vegetal - 115 ml;
- tomates em seu próprio suco - 420 g;
- alho - 3 dentes;
- maionese - 75 g.
Preparação
Patissons cortados em pequenos cubos e deixe em metade de todo o óleo vegetal. Adicione o alho aos legumes e coloque os tomates. Deixe tudo em média por cerca de 40 minutos para evaporar o excesso de água. Após as tortas são transferidas para a tigela do liquidificador e bater a consistência de um purê, em porções adicionando o óleo vegetal restante. Caviar cozido temperado a gosto e combinado com maionese.
Caviar de patissons - receita simples
Ingredientes:
- patisson - 680 g;
- tomates - 430 g;
- alho - 2 dentes;
- folha de louro - 1 pc;
- vinagre - 35 ml;
- cenouras - 130 g.
Preparação
Esfregue as patissons e cenouras sem sementes. Frite-os com alho picado e louro, depois de alguns minutos, junte o vinagre e coloque os tomates em cubos. Deixe a mistura ferver em fogo médio-alto por cerca de meia hora e, em seguida, esfregue até a consistência desejada.
Se desejado, caviar das confeitarias pode ser feito no multivark, colocando o dispositivo no dispositivo "Quenching" e continuando a cozinhar por cerca de 40 minutos.