O espaguete é, talvez, um daqueles pratos universais que você quer cozinhar e comer todos os dias, porque eles não se incomodam nem um pouco. E é tudo sobre molhos e adições de massas. Hoje vamos falar sobre o clássico - espaguete com presunto. Receitas deste prato podem ser encontradas centenas, mas vamos nos concentrar em alguns dos mais deliciosos.
Espaguete "Carbonara" com presunto - receita
Ingredientes:
- esparguete - 400 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- presunto - 8 peças;
- cebola - 1 pc;
- alho - 1 dente de alho;
- vinho branco seco - 1 copo;
- ovos - 4 peças;
- queijo "parmesão" - 70 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Espaguete é definido para cozinhar. Enquanto isso, em uma panela, frite as fatias de bacon com uma textura crocante, jogue-as em um guardanapo. No restante gordura da fritura, adicione uma colher de sopa de azeite e passe a cebola eo alho até dourar, depois coloque o macarrão cozido e presunto na frigideira. Rapidamente misturamos as gemas e ralamos "parmesão" em espaguete, removemos o prato do fogo, temperamos e servimos, decorando com verduras.
Espaguete com presunto e cogumelos
Ingredientes:
- espaguete - 250 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- cogumelos brancos - 250 g;
- bacon - 12 fatias;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- leite - 1 ½ ponto;
- Queijo parmesão - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- cebola verde, salsa - ½ lápis.
Preparação
Antes de preparar espaguete com presunto, você deve ferver "al dente" em água salgada.
Em uma frigideira com azeite fritar cogumelos com especiarias e ervas até ficar macio, em seguida, adicione pedaços de bacon. Neste assado, interpomos espaguete pronto.
Em uma tigela separada, nós afundamos a manteiga e fritamos a farinha até dourar. Para a massa de manteiga, despeje o leite, sal, pimenta e mantenha o molho no fogo 7-10 minutos antes de engrossar, mexendo sempre.
Molho e espaguete são combinados antes de servir. Bon appetit!