Cozinha asiática tradicional não pode ser imaginada sem macarrão de arroz. Hoje, quando um exótico tão firmemente se estabeleceu nas prateleiras de nossas lojas, é hora de aprender a cozinhá-lo corretamente. Além disso, não é nada difícil. Não há muito tempo falamos sobre macarrão de arroz com frango e macarrão de arroz com legumes , mas hoje vamos falar sobre sopas.
Sopa de frango com macarrão de arroz
Ingredientes:
- frango - 1/2 pcs.
- macarrão de arroz - 500 g;
- alho-poró - 1 pedaço;
- cebola vermelha doce - 1 pc;
- pimenta - 1 pc;
- gengibre - 2 cm;
- lascas de coco - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Metade do frango é fervido em 2 litros de água salgada. Aproximadamente 10 minutos antes da prontidão, adicione a raiz de gengibre ao caldo totalmente. Das pimentas, removemos as sementes e cortamos em tiras finas. Shink as cebolas vermelhas em meias argolas e o alho-poró em círculos. Tiramos o frango cozido do caldo, deixe esfriar um pouco. Separe a carne dos ossos, corte em pedaços pequenos e retorne à panela junto com cebola e pimenta. Nós definhamos em um pequeno incêndio por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, separadamente, em uma panela grande, ferva a água e jogue o macarrão nele. Quanto macarrão de arroz é fervido deve ser indicado na embalagem. Em qualquer caso, você deve se concentrar em 3-5 minutos. Macarrão pronto se torna transparente. Nós jogamos em uma peneira e deixamos escorrer. Deitamos em pratos, preenchemos o caldo com a galinha, encheremos com o molho de soja. Em uma chapa seca, levemente marrom as lascas de coco e polvilhe nossa sopa com macarrão de arroz.
Sopa tailandesa com macarrão de arroz
Ingredientes:
- macarrão de arroz - 1 pacote;
- alho - 5 dentículos;
- pimenta - 2 peças.
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- limão - 1 peça;
- raiz de gengibre - 3 cm;
- camarões na casca - 400 g;
- caldo de frango - 2 itens;
- leite de coco - 2 itens;
- creme (teor de gordura de 10%) - 1 item;
- sal - a gosto.
Preparação
Corte as fatias de alho em pratos e frite-as na frigideira aquecida por cerca de 5 minutos. Nós pegamos um barulho no prato, e no mesmo óleo nós extinguimos alguns minutos pedaços de pimenta
Na panela, leve o caldo de galinha para ferver, despeje o leite de coco e creme, adicione o reabastecimento de alho-gengibre. Mais uma vez, fervemos e jogamos o camarão (os tailandeses não limpam os camarões da casca). Nós cozinhamos por mais 3 minutos. Vamos pegá-lo um pouco e colocá-lo em pratos no macarrão de arroz pré-cozido. O aroma é extraordinário!