Disputas sobre qual proteína é "mais correta" - animal ou vegetal, cessarão apenas quando não houver comedores de carne e vegetarianos, e todos nós mudaremos para alimentos com barras concentradas chamadas "proteína", "carboidrato", "gordura". Felizmente, este tempo ainda não chegou, o que significa que você pode desfrutar de polêmicas entre os fãs de proteína vegetal e animal.
Vamos considerar representantes da casta mais antiga - pessoas que consomem produtos de origem animal. Esperamos que os vegetarianos não contestem o fato de que nosso ancestral mais antigo comeu exatamente a carne - cru e com sangue.
Proteínas são diferentes
Os consumidores de alimentos de origem animal defendem a correção de seus gostos, referindo-se à proteína, que deveria ser um animal. De fato, os produtos vegetais podem até exceder os animais pelo teor de proteína, mas não pela digestão. É proteína animal é um material de construção de pleno direito e assimilado rapidamente para o nosso corpo.
Os produtos alimentícios de origem animal também são apreciados pelo fato de que "sua proteína" contém um conjunto completo de aminoácidos essenciais, dos quais os alimentos vegetais só podem sonhar. Alimentos de origem animal é uma fonte de vitaminas do complexo B , vitaminas "cerebrais". E os vegetarianos muitas vezes escondem o fato da extinção de habilidades mentais, muitas vezes surgindo dores de cabeça - estes são sinais de uma falta de B12, que não podemos obter de plantas.
Benefícios para todo o organismo
Alimentos de origem animal em nossa mesa é uma tradição de muitos mil anos da maioria dos povos do mundo. As tribos africanas há muito tempo comem carne com sangue. Fundamentalmente diferente deles, os suíços que habitam o vale de Leutenstahl, historicamente comem leite integral e creme gordo. E hoje nos é dito que os produtos animais são prejudiciais, embora nem os africanos nem os Lutenstalers alguma vez tenham adivinhado que comem algo catastrófico.
A alimentação animal não é apenas uma tradição psicológica, da qual é muito difícil recusar, é também a nossa estrutura do trato gastrointestinal, que de geração em geração foi ajustada à predominância de proteínas e gorduras animais. É por isso que nosso trato digestivo não consegue absorver um grande número de proteínas vegetais.
As proteínas animais tornam possível sintetizar enzimas e hormônios , e o ferro, cujo conteúdo e assimilação, mais uma vez melhor da carne do que do feijão, é muito importante para a hematopoiese.
Graças a produtos com gorduras animais, a síntese e a excreção da bile são ativadas, o que é muito benéfico para a saúde da vesícula biliar, fígado e digestão. Além disso, para dietas, o mais útil é que é apenas carne. Deixe a dieta, mas a carne (coelho, peru, frango), porque esses alimentos saciam por um longo tempo, acelerar a digestão, não permitem a privação de proteínas e depleção do tecido muscular.
Carne prejudicial
Mas não podemos deixar de dizer sobre as propriedades terríveis da carne, para culpar, sua Majestade o Homem. É a pessoa que frita a carne em óleo de girassol, em uma frigideira, antes da fumaça em toda a cozinha e uma crosta preta na carne. É ele quem o administra com molhos, ketchup e salpica abundantemente com sal. É ele quem alimenta o gado
É a carne que somos tão tratados?
Cozer no forno, ferver, consumir iogurte sem enchimentos de frutas, sorvete sem conservantes, creme sem adoçantes, comeríamos produtos animais realmente úteis.
E o mais prejudicial é que comemos todos os dias. Nós não precisamos de carne diariamente, não gastamos tantas calorias quanto nosso ancestral primitivo, que caçava carne com as próprias mãos. Pode ser substituído e alternado com peixe, produtos lácteos e, no final, proteína vegetal.