O pão é um conceito multi-valorizado, mesmo dentro de um tema culinário. Estamos basicamente acostumados ao fato de que o pão é um lote diferente de trigo ou farinha de centeio, às vezes com quaisquer aditivos. E é possível para uma variedade cozinhar pão de batata muito saboroso e útil, o que, definitivamente, vai agradar a sua casa e convidados. Naturalmente, não podemos ficar sem farinha integral.
Pão de batata picante com ervas aromáticas e queijo
Ingredientes:
- batatas - cerca de 600 g;
- farinha de trigo de alta qualidade - cerca de 300-400 g (pode mais, quantos vai levar uma massa);
- leite - cerca de 170-250 ml;
- levedura fresca - cerca de 20 g (ou 7 g seco);
- açúcar - 1-2 colher de chá.
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- sal - 1-2 pitada;
- sementes de cominho, coentro, gergelim e erva-doce;
- Verdes frescos são diferentes;
- o queijo é duro - cerca de 150-170 g;
- especiarias secas a seu critério;
- óleo vegetal para lubrificação de mãos e gordura de porco para lubrificar um molde ou assadeira.
Preparação
Primeiro, colocamos as batatas a ferver, embora "em uniforme", embora limpas, em qualquer caso, precisamos amassar. Enquanto isso estiver acontecendo, prepare o fermento para o nosso pão de batata: misture um pouco de leite quente com 1-2 colheres de chá de açúcar e 1 colher de sopa de farinha, acrescente o fermento, misture bem e coloque em um lugar quente por pelo menos 20 minutos.
Quando as batatas são soldadas, nós as esfregamos com uma queda. Presumivelmente, por volta dessa época, o opara se aproximou. Misture em uma tigela grande de purê de batatas , especiarias, ovos, sal e especiarias (e sementes). Aos poucos, adicione a farinha peneirada e sove a massa. Role com um pedaço, cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente por 20-30 minutos. Após este tempo, a massa é misturada e enrolada numa (s) camada (s) de 2-3 cm de espessura, esfregando o queijo no ralador e picando finamente os verdes - este será o recheio.
Polvilhe uniformemente os verdes e queijo quase em toda a superfície da formação, excluindo as bordas e dobre no rolo (s). Lubrifique a assadeira com um pedaço de gordura e asse no forno por 40 a 45 minutos
Era uma variante do pão de batata de fundo. Se você assar um pão moldado, você precisa misturar a massa de queijo ralado e os verdes picados de antemão. Nós engraxamos os formulários do interior com bacon, encha-o com massa e asse. O molde não deve ser muito profundo para evitar incrustações.
É claro que, seguindo a mesma receita para a preparação da massa, você pode assar o pão de batata na máquina de fazer pão e na multivariada. Tempo e modos recomendados são melhores para procurar nas instruções para dispositivos específicos.