Ragou, traduzido do francês, significa apetite excitante. Este nome fala por si mesmo, porque um prato aromático cozido de carne, peixe, legumes ou cogumelos não deixará ninguém indiferente.
Outra vantagem significativa na preparação de ensopados é que este prato não requer monitoramento constante e perda do seu precioso tempo. Você só precisa ir até a loja e comprar os produtos necessários - frango e cogumelos. Tudo o resto está na sua geladeira. Existem muitas receitas diferentes para cozinhar guisado de legumes com frango. Vamos considerar com você o mais simples e delicioso.
Guisado de frango com batatas
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- frango - 200 g;
- cogumelos - 0,5 kg;
- cenoura - 3 peças;
- cebolinha - 100 g;
- cebolas - 2 pcs.
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- salsa, endro - a gosto;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta.
Preparação
Para cozinhar guisado de frango com legumes, você precisa pré-tratar e preparar todos os ingredientes. Então, pegue as cenouras, limpe-as e corte-as em círculos, corte as batatas e corte-as em cubos. Cogumelos e cortados em pratos, as cebolas são arrancadas das cascas e esmagadas.
Quando todos os vegetais estiverem preparados, prossiga para a fritura. Colocamos na frigideira pré-aquecida com frango pré-cortado em pedaços e frite por 5-7 minutos. Adicione as batatas, cenouras, cebolas e despeje um pouco de água. Cubra com uma tampa e deixe ferver os legumes por 10 minutos. Depois disso colocamos cogumelos - nos misturamos. Solim, pimenta e guisado por mais um minuto 7. Adicione a pasta de tomate e as ervas picadas de salsa e endro. Todos misturar e cobrir completamente com uma tampa. Guisado apetitoso com frango e cogumelos está pronto.
Guisado do fígado de galinha
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebola - 1 pc;
- maçã - 2 peças;
- sal, pimenta;
- óleo vegetal.
Preparação
Nós pegamos as cebolas, limpamos e cortamos em meio anel. Com maçãs, corte a casca, retire o núcleo e corte em tiras. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar, coloque pimenta e maçã. Misture tudo e frite por mais 10 minutos. Solim e pimenta. Enquanto os vegetais estiverem cozidos, pegue o fígado de frango e corte em pedaços pequenos. Frite em uma frigideira separada em fogo alto por 3-5 minutos. Então reduzimos o calor, adicionamos vegetais e um pouco de água. Cozinhe cerca de 10 minutos. Ragout de fígado de galinha está pronto.
Ensopado de estômagos de frango
Ingredientes:
- estômagos de frango - 1 kg;
- abobrinha - 2 pcs.
- brócolis - 200 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 pc;
- alho;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Estômagos de frango completamente enxaguados, secos com uma toalha, sal, pimenta a gosto. Na caldeira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos os estômagos de frango até surgir uma crosta avermelhada.
Adicione um copo de água à panela, cubra com uma tampa e cozinhe o estômago por 30 minutos. Brócolis é dividido em inflorescências e cozinhar em uma pequena quantidade de água salgada por 5 minutos. Brócolis cozido nós jogamos em uma peneira.
Depois limpamos as cebolas e as cenouras. Cenouras cortadas em círculos, cebolas - semirings.
Enquanto isso, corte as medulas ao meio e corte em fatias semi-circulares. Colocamo-los em uma panela com legumes, tempere o ensopado a gosto com sal e pimenta e misture. Adicione o alho picado.
Cozinhe o brócolis em um coco, misture tudo bem, cubra com uma tampa, retire do fogo e deixe afundar antes de servir 10 minutos. Ensopado de legumes de abobrinha e estômagos de frango está pronto. Bon appetit!