Lecho de pimenta e tomate é um excelente prato de vegetais, cujo sabor você pode desfrutar plenamente no verão ou manter um deleite para o inverno, rolha em frascos. A universalidade dos lanches permite que você sirva com pão, como acompanhamento de carne ou peixe.
Como fazer lecho de tomate e pimenta?
Receitas simples e básicas lecho de pimenta búlgara e tomate ajudará a avaliar todas as delícias dos pratos preparados em diversas variações, e dominar as sutilezas do desempenho de cada tecnologia.
- As pimentas búlgaras escolhem fresco, carnudo, idealmente em cores diferentes.
- Cópias vegetais lavadas aliviam sementes e pedúnculos, fragmentos de lóbulos, canudos ou cubos grandes.
- Dependendo da receita, os tomates são cortados em fatias ou simplesmente moídos em um purê de liquidificador.
- Fatias de pimenta são fritas em pasta de tomate com a adição de outros vegetais, especiarias e conservantes.
- Para armazenamento a longo prazo, o pimentão e o tomate são embalados em frascos estéreis, fechados hermeticamente e transformados sob um cobertor quente até o resfriamento.
Lecho de tomate, pimenta e cenoura
Lecho de pimenta búlgara com tomates será mais saturado em gosto e textura se você adicionar cenouras à composição, corte com palha, dados ou através de um ralador, dependendo da forma e tamanho de cortar outros vegetais. Molho de tomate pode ser substituído por uma porção de tomate frito ou uma pasta diluída em água.
Ingredientes:
- Pimenta e tomate búlgaro - 1,5 kg cada;
- cenouras e cebolas - 1 kg cada;
- açúcar e óleo vegetal - 1 copo;
- molho de tomate - 500 ml;
- vinagre 9% - 100 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
- Pique os pimentões, tomates, cenouras e cebolas.
- Encha os legumes com molho de tomate, misture com manteiga e açúcar, deixe por uma hora.
- Massa Podsalivayut a gosto, deixe fermentar na geladeira por 10 horas.
- Coloque o recipiente no fogo, cozinhe por 20 minutos, adicionando 5 minutos antes do final do vinagre de cozinha.
- Prepack um lecho quente de pimenta, cenoura e tomate nos vasos, cortiça.
Lecho com berinjela, tomate e pimenta
Receita lecho de tomate e pimenta pode ser complementada com berinjela. Ele vai jogar sobre os benefícios nutricionais de lanches e torná-lo apropriado, mesmo para servir como um prato principal para o segundo. Variando as proporções dos ingredientes, você pode desfrutar de um novo, mas não menos interessante, sabor de iguarias cada vez.
Ingredientes:
- Pimentas e tomates búlgaros - 500 g;
- cebola - 300 g;
- berinjela - 700 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- suco de tomate - 1 copo;
- alho - 2-3 dentes;
- sal, açúcar, pimenta - a gosto.
Preparação
- No óleo frite as berinjelas descascadas e picadas com cebola por 5 minutos.
- Despeje o pimentão, tomates pequenos ou ralados, alho, despeje o suco.
- Temporada lecho de pimenta e tomate a gosto, cozido por 30 minutos.
Receita lecho com abobrinha, pimenta e tomate
A seguinte receita lecho de abobrinha, pimenta e tomate pode ser realizada se for necessário fazer um espaço em branco para o inverno. A quantidade de sal e açúcar pode ser adicionada a gosto, sem estar vinculada à norma especificada. Salada será mais saborosa se os tomates são previamente descascados, em seguida, moer a um purê no liquidificador.
Ingredientes:
- abobrinha, pimenta búlgara e tomate - 1 kg cada;
- cebola - 300 g;
- cenoura - 0,5 kg;
- oleo vegetal - 150 ml;
- vinagre - 9 colheres de chá;
- alho - 2-3 dentes;
- sal - 30 g;
- açúcar - 50 g.
Preparação
- Frite a cebola com as cenouras, misture com abobrinha picada e pimenta.
- Despeje vegetais purê de tomate, acrescentando alho, açúcar e sal, cozido por 20 minutos.
- Despeje o vinagre, leve a salada ao paladar desejado, ferva por mais 5 minutos e deite em frascos estéreis.
- Eles deixam lecho de abobrinha , pimenta e tomate sob um casaco de pele antes de esfriar.
Lecho com pepino, tomate e pimenta
Especialmente agradável e doce no gosto resulta-se de pepinos com o pimentão doce búlgaro e tomates. Se desejado, o lanche pode ser mais agudo, adicionando uma vagem de pimenta ou pimentão para a massa vegetal, girando-o através de um moedor de carne ou no liquidificador junto com tomates frescos descascados.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- Pimenta e tomate búlgaro - 1 kg cada;
- oleo vegetal - 100 ml;
- vinagre - 100 ml;
- alho - 5 dentes;
- sal - 80 g;
- açúcar - 180 g.
Preparação
- Prepare tomates, transforme-os em purê de batatas.
- No tomate colocar sal, açúcar, despeje o óleo, aqueça até ferver.
- Adicione a pimenta, alho, guisado por 10 minutos.
- Em seguida, gire o pepino. Eles cortam em canecas, adicionam ao recipiente junto com o vinagre, cozinham muito 7 minutos, rolha nos potes.
Lecho de alface de pimenta e tomate
A preparação de lecho de pimentão e tomate segundo a seguinte receita é um tanto diferente de variações prévias. A textura final do lanche se assemelha a uma salada e mantém totalmente a forma das fatias de vegetais, o que afeta positivamente a aparência do tarugo. Agrada e um ótimo sabor dos presentes obtidos.
Ingredientes:
- Pimenta e cebola búlgara - 1 kg cada;
- tomates - 3 kg;
- oleo vegetal - 300 ml;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 250 g.
Preparação
- Corte a cebola em rodelas, pimentas e tomates em fatias.
- Óleo com açúcar e sal é aquecido para ferver, despeje o vinagre, despeje legumes marinada e deixe impregnar por 6 horas.
- Aqueça o lecho salada até ferver, deixe ferver em fogo brando por 20-25 minutos, embalados em recipientes estéreis, selado, embrulhado até esfriar.
Lecho no multivariado
Esta receita é feita para o inverno a partir de pimenta, os tomates são feitos em um multivarquet. Legumes são simplesmente carregados na tigela e definham no modo "Quenching". Se você precisa guardar o lanche para o inverno, ele é cozido por 3 minutos, alternando o aparelho para a função "Cozimento", adicionando a essência e, em seguida, embalando-o em frascos estéreis.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- cebolas e cenouras - 250 g;
- oleo vegetal - 150 ml;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- suco de tomate - 150 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- essência acética - 0,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
- Legumes fatiados são colocados em uma tigela de óleo.
- Adicione sal, açúcar, suco, misture e deixe repousar por 15 minutos.
- Prepare um lecho caseiro de tomate e pimenta em "Quenching" 1 hora.
Receita lecho para o inverno
Na verdade, qualquer receita de lecho pode ser usada para conservas lanches para o inverno. A próxima opção não é exceção. Porções impressionantes de ingredientes permitirão, neste caso, preparar imediatamente 14-15 frascos de meio litro de guloseimas picantes e surpreendentemente deliciosas.
Ingredientes:
- Pimenta e tomate búlgaro - 2 kg cada;
- tomate - 1,5 kg;
- cebola - 2 kg;
- oleo vegetal - 300 ml;
- sal - 5 colheres de chá;
- ervilhas de pimenta preta - 2 colheres de chá.
- ervilhas de pimentão - 8 pcs.
- louro - 4 peças;
- açúcar - 8 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 6 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Esmagar os tomates em purê, adicione todos os outros legumes, especiarias e especiarias, exceto vinagre.
- Mexa a massa de vegetais por 1 hora, despeje o vinagre.
- Seal lecho de pimenta e tomate para o inverno em latas estéreis e envolvê-los até que completamente resfriado em forma invertida.
Lecho de pimenta e tomate sem vinagre
A seguinte receita ajudará a preparar o lecho sem vinagre do inverno. O aperitivo é perfeitamente preservado, mesmo em condições de sala e não requer a adição de outros conservantes: a acidez natural do tomate é bastante suficiente. Se desejado, a composição pode ser complementada com ervas frescas ou secas picadas e alho.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- tomates - 3 kg;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta e doce, cravo e louros - a gosto.
Preparação
- Pimentões e tomates fatiados (metade do total) são colocados em uma panela ou panela e fervidos por 15 minutos.
- Adicione o restante dos tomates picados, guisado por 15 minutos.
- Temporada lecho a gosto, adicionando sal e açúcar, cozinhe por 5 minutos.
- Ebulição colocar lecho em um recipiente estéril, cortiça e esconder debaixo do cobertor.