Em nosso entendimento, okroshka é um prato, que pode incluir maionese, ovos, linguiça ou carne. Em geral, o prato não é absolutamente magro. E acontece que há muitas receitas para cozinhar magra okroshki. Aqui vamos apresentá-los neste artigo.
Okroshka oral - receita
Ingredientes:
- kvass de pão - 500 ml;
- mostarda - 10 g;
- pepino fresco - 180 g;
- Batatas cozidas - 3 peças;
- rabanete fresco - 5 pcs.
- verdes de endro - 20 g;
- cebola verde - 40 g;
- sal.
Preparação
Batatas frescas, limpas e trituradas palha ou dados. Da mesma forma, cortamos pepino e rabanete. Melenko nós cortamos os verdes. Colocamos a comida preparada em uma tigela funda, enche-a com pão kvass, adicione mostarda, sal e misture bem, e depois coloque-a por meia hora no frio.
Okroshka magra com ervilhas
Ingredientes:
- ervilhas secas - 180 g;
- rabanete - 6 pcs.
- pepinos frescos - 3-4 pcs;
- endro - 1 cacho;
- kvass - 1,5 litros;
- cebola verde - 1 cacho;
- "espadilha em conserva de tomate" - 1 pote;
- sal.
Preparação
Ferva as ervilhas até ficar macia e filtrar. Rabanete lavado e palhas picadas de pepino. A grama verde é pequena. Junte o tomate bem amassado. Misture os alimentos preparados, coloque kvass, sal e misture bem. Antes de servir, okroshka magra com peixe é resfriado.
Quaresma migalha com lulas em kvass
Ingredientes:
- lula - 400 g;
- pepinos frescos - 190 g;
- cebolinha - 100 g;
- mostarda - 1 colher de chá;
- batata - 400 g;
- sal;
- açúcar;
- verdes de endro;
- kvass pão - 1,4 litros.
Preparação
Calamaries são limpos e cozidos depois de ferver por 3 minutos, então eles são resfriados e cortados em cubos. Apenas moer e batatas com pepinos. Pequenos pedaços de verduras lavadas. Combinamos os alimentos preparados, encher com pão kvass, adicione mostarda, sal, açúcar e mexa bem. Nós removemos antes de servir no frio.
Como preparar pó magro?
Ingredientes:
- pepinos frescos - 400 g;
- rabanete fresco - 300 g;
- sementes brotadas - 150 g;
- sal;
- greens;
- um limão grande - 1 pedaço;
- vinagre de maçã - 4 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- água fervida.
Preparação
Vamos começar com a preparação do recheio para okroshki. As sementes germinadas são colocadas em uma tigela de liquidificador, adicionamos alho, suco de limão, sal. Em seguida, despeje cerca de 400 ml de água pré-fervida arrefecida e misture tudo num estado homogéneo. Como resultado, você terá uma massa espessa, muito semelhante ao kefir. Pepinos lavados e cubos ou canudos picados de rabanete. Moer os verdes. Nós enchemos os legumes com o molho preparado. Nós derramamos na água, trazendo o okroshka para a densidade desejada. Adicione o vinagre de maçã e mexa bem.
Quaresma okroshka com cogumelos
Ingredientes:
- maçãs trituradas de tamanho médio - 2 peças;
- rábano - a gosto;
- endro - 40 g;
- pepinos frescos - 300 g;
- kvass branco - 1,5 litros;
- cebola verde - 30 g;
- cogumelos salgados vermelhos - 100 g.
Preparação
Cogumelos cuidadosamente lavados e cortados melenko. Também pique os pepinos, pique finamente endro e cebola. Verdes levemente salgados e esfregados com uma paixão de madeira. Lave as maçãs do núcleo e também finamente migalhas. Misture os ingredientes, encha com kvass gelado, adicione rábano ao sabor e misture bem.
Sopa quaresmal com cogumelos
Ingredientes:
- kvass de pão - 1 litro;
- pepinos salgados barril - 3 pcs.
- verdes de endro - 30 g;
- cebola verde - 1 cacho;
- beterraba média - 1 peça;
- cogumelos frescos - 200 g;
- rábano;
- sal.
Preparação
Nós decochamos as beterrabas, e depois as limpamos e as moemos em um ralador. Ferva cogumelos, jogue-os em um coador e melenko kroshim. Pepinos salgados cortados em pequenos cubos. Misture os ingredientes em um recipiente, despeje kvass e mexa novamente. A gosto acrescentamos rábano, sal e também verdes esmagados. Antes de servir, okroshka magra com kvass e cogumelos esfria-se.