O vinho de mirtilo dificilmente teria encontrado um amplo círculo de admiradores. Doce, ligeiramente azedo sabor de vinho cranberry serve como um aperitivo maravilhoso e prepara o paladar e papilas gustativas para uma refeição. Se você se considera um fã desta bebida incomum, então nos apressamos a compartilhar com você dicas sobre como fazer vinho a partir de cranberries.
Receita de vinho da casa de cowberries
De bagas cranberries obtêm-se vinhos fortificados e doces excelentes, e se misturar bagas com um número igual de frutos mais doces, por exemplo, pêras, então o ácido claro de bagas será muito bem sucedido alisar.
Ingredientes:
- cranberries bagas - 2 kg;
- açúcar 750 g;
- mel - 150 g;
- água - 1,5 litros.
Preparação
Antes de fazer vinho a partir de cranberries, separamos os bagos, enxaguamo-os e levemente amasse-os em esmalte para acelerar o processo de iniciar a fermentação. Nós mudamos as bagas da louça para uma garrafa de plástico e deixamos fermentar em um lugar quente e escuro por cerca de 4-5 dias.
Suco isolado do filtro de frutas, esprema as frutas e retorne o líquido de volta para a garrafa. Mel e açúcar são dissolvidos em água morna e nós diluímos o suco com a solução doce resultante. Agora a garrafa com suco precisa ser devolvida ao calor novamente e coberta com uma saída de gás. Deixe o vinho até o processo de fermentação estar completo.
O vinho resultante já fermentou, mas não maduro, de modo a amadurecer o suco deve ser derramado em uma garrafa limpa e deixado em local fresco por mais 2 meses. O vinho pronto a servir é servido numa forma arrefecida e, no futuro, armazenamos apenas com frescura.
A receita para o vinho de cowberries
Ingredientes:
- cranberries - 2 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 2 litros.
Preparação
Berries cranberries como de costume meu, nós resolver e piriruem no liquidificador. O purê de bagas resultante diluído com água, a fim de reduzir o ácido do produto final. A solução da baga deve ser despejada em uma garrafa limpa, coberta com gaze e deixar vagar no calor por uma semana. Após uma semana, filtre o suco da baga através de várias camadas de gaze e dilua o suco com o açúcar, dissolvido em uma pequena quantidade
O vinho fermentado é derramado em outro recipiente limpo e deixamos por mais dois meses em um lugar escuro e fresco. Vinho de cranberry acabado tem uma cor rosa agradável e um sabor doce-azedo. É desejável armazenar tal vinho em um lugar fresco, desde que muito rapidamente fica azedo.
Se você tiver bagas depois de fazer vinho, então você pode cozinhar geléia ou geléia de Acerola .