Especialmente concurso e carne macia é obtida na empresa com molho de creme azedo . O seu incrível sabor cremoso adapta-se a qualquer enfeite e deixa as impressões mais agradáveis da degustação do prato.
Receita de carne no molho de creme de leite em uma frigideira
Ingredientes:
- filé mignon - 750 g;
- creme azedo - 180 g;
- cebola - 160 g;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- Manjericão seco - 25 g ou a gosto;
- ervilhas de pimentão - 2-3 pcs;
- noz - moscada moída - beliscar;
- sal;
- pimenta preta moída;
- Farinha de trigo - opcional;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Pedaços de carne de vaca lavada, seca e picada, assados em óleo refinado em ambos os lados, em óleo refinado e dispostos temporariamente numa tigela. Na mesma panela, passamos os semicírculos das cebolas à transparência, e depois devolvemos a carne, adicionamos o creme azedo, o sal, todas as especiarias e o tomate em fogo baixo sob uma tampa de uma hora e meia a duas horas. Se você quiser obter um molho mais espesso, adicione uma ou duas colheres de sopa de farinha de trigo pré-salgada e aqueça a massa alguns minutos antes de engrossar.
Se desejar, você pode assar tal carne em molho de creme azedo no forno, depois de colocá-lo em uma panela, forma ou outro recipiente adequado com outros ingredientes, polvilhe com queijo ralado e cubra-o com uma tampa. O regime adequado de temperatura para este cozimento é de 180-190 graus e o tempo necessário é de uma hora e meia a duas horas.
Carne estufada com cogumelos em molho de creme de leite em um multivark
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 650 g;
- nata azeda com um teor de gordura não inferior a 20% - 175 g;
- cogumelos, branco cozido ou champignons frescos - 300 g;
- cebola - 100 g;
- caldo ou água - 175 ml;
- mostarda afiada - 10 g;
- especiarias - a gosto;
- sal;
- pimenta preta moída;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Montamos o multivark para o modo "Hot" ou "Baking" e o tornamos marrom em um óleo refinado preparado adequadamente e fatiado em pequenos feixes de carne bovina. Em seguida, extraímos a carne por um tempo em uma tigela e, em óleo, passamos os anéis de cebola com cogumelos brancos cozidos ou cogumelos frescos pré-lavados. Agora voltamos à carne multicastry, acrescentamos o creme azedo e a mostarda, despejamos o caldo ou a água, lançamos sal, pimenta e temperos a gosto. Mude o dispositivo para a função "Quenching" e prepare-o para o sinal. Se necessário, se a carne ainda estiver um pouco dura para você, prolongue o mesmo modo por mais vinte a trinta minutos.