Se você se preocupa com a sua saúde e só come alimentos saudáveis, então o soufflé de peito de frango é o seu prato.
Abaixo, vamos revelar os segredos de cozinhar esta excelente comida, e você pode desfrutar de sua estrutura delicada e arejada e sabor original.
Suflê de peito de frango com cenoura e ervilhas no forno
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 520 g;
- creme 20% - 190 ml;
- farinha - 30 g;
- queijo duro - 45 g;
- ovo - 1 pedaço;
- creme azedo - 30 g;
- cenoura - 45 g;
- ervilhas verdes - 45 g;
- oleo vegetal - 25 ml;
- sal - a gosto;
- pimenta preta e especiarias - a gosto.
Preparação
Filé de peito de frango é lavado, seco com uma toalha de papel, colocado no recipiente do liquidificador e quebrar até obter uma consistência homogênea. Em seguida, adicione o ovo, o creme de leite, a farinha, o sal, a pimenta preta moída, as especiarias e bata novamente.
Na ausência de um liquidificador, você pode usar o moedor de carne, pular os filés várias vezes e depois misturar com os outros ingredientes. Mas o suflê pronto, neste caso, será menos arejado e homogêneo.
Cenouras pré-cozidas cortadas em pequenos cubos. Ervilhas podem ser tomadas enlatadas, mas é melhor ferver até cozido fresco ou congelado. Legumes preparados são adicionados à massa de frango e misturar suavemente. Você pode bater a mistura com um liquidificador para moer o aditivo vegetal, mas o acompanhamento colorido no corte do suflê pronto é muito bonito e apetitoso.
Nós espalhamos a base de suflê resultante em uma forma oleosa para assar, engraxar o topo com creme de leite e ralar o queijo através do ralador (possível sem ele). Determine o prato em um forno pré-aquecido a 175 graus por vinte e cinco a trinta minutos.
Suflê pronto servido com legumes frescos ou assados
Suflê de peito de frango e courgette
Ingredientes:
- peito de frango (filé) - 520 g;
- abobrinha jovem - 400 g;
- cenoura - 100 g;
- cebola - 90 g;
- ovos - 3 peças;
- creme - 200 ml;
- queijo - 175 g;
- verduras frescas - a gosto;
- sal - a gosto;
- pimenta moída - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Filé de frango e abobrinha com cenoura são cozidos em panelas diferentes até ficar pronto. Não se esqueça de pré-limpar os legumes e lavar.
Em seguida, colocamos carne cozida, abobrinha e cenoura no recipiente do liquidificador, adicionamos a cebola descascada e quebramos tudo até a máxima uniformidade. Adicione os ovos batidos, creme, metade do queijo ralado e verduras picadinhas. Tempere a mistura com sal, pimenta moída, misture bem e coloque em óleo com a forma de óleo vegetal.
Nós pritrushivayem topo do prato com o queijo restante e enviar a forma em um forno pré-aquecido a 175 graus por quarenta e quarenta e cinco minutos.
Souffle de peito de frango para crianças em um multivark
Ingredientes:
- peito de frango (filé) - 90 g;
- cenouras (opcional) - 25 g;
- ovos de codorna - 2 pcs.
- cereal de arroz - 25 g;
- leite - 55 ml;
- água purificada - 25 ml;
- sal - a gosto;
- manteiga - 5 g.
Preparação
O filé de peito de frango é lavado, peneirado em uma panela pequena e despejado com água purificada. Em seguida, jogue as cenouras descascadas (se desejar) e cozinhe até ficar cozido. Se desejar, adicione sal para provar a água. De cereais de arroz, água e leite, cozinhe mingau de arroz .
Prontamente, misture todos os ingredientes, transfira-os para o recipiente do liquidificador e parta-o em um purê homogêneo. Então nós dirigimos ovos de codorna, adicionamos a manteiga derretida e mais uma vez rolamos
Moldes são untados com manteiga, encha-os com pasta de frango cozida e coloque em uma posição para cozinhar, tendo previamente derramado na capacidade do multivarka um litro de água. Cozinhamos o soufflé de frango no modo "cozinhar a vapor" por vinte e vinte e cinco minutos.
Da mesma forma, você pode preparar soufflé com um ovo de galinha, substituindo-os por dois ovos de codorna e, em vez de cenouras, adicione uma abóbora ou abobrinha. Além disso, para maior esplendor, você pode separar a proteína da gema, bater em uma espuma espessa e adicionar no estágio final, intervindo no purê antes de encher o molde.