Na época da abundância de legumes frescos, panquecas de abobrinha são um convidado freqüente em nossa mesa. As receitas para a preparação de tais panquecas são enormes e cada dona de casa tem o seu segredo para obter um resultado ideal que satisfaça as necessidades de todos os membros do agregado familiar.
Hoje fizemos uma seleção de opções para cozinhar pratos sem ovos. Afinal, às vezes acontece que eles simplesmente não aparecem na geladeira no momento certo ou você precisa de uma receita de panqueca magra.
Panquecas de panqueca sem ovos com aveia - uma receita no forno
Ingredientes:
- abobrinha - 350 g;
- Hércules - 100 g;
- farinha - 75 g;
- refrigerante - 5 g;
- suco de limão;
- sal - a gosto;
- gengibre moído - a gosto;
- Zira moída - a gosto;
- caril - a gosto.
Preparação
Para panquecas, sirva frutas de abobrinha, tanto jovens quanto mais maduras. Com vegetais maduros, você precisa extrair o núcleo com as sementes e descascar a casca superior grossa.
Então, as abobrinhas são lavadas, secas e, se necessário, limpas. Prossiga para a próxima etapa. Passamos a carne de frutas através de um ralador médio ou pequeno. Então a massa é salgada, depois de dez minutos, esprememos a umidade e colocamos a polpa restante em uma tigela funda. Adicione os flocos de aveia, farinha de trigo peneirada, refrigerante, depois de ter extinguido com suco de limão e misture. Massajamos a massa com gengibre moído, zira e curry. Em média, você precisa de meia colher de chá de especiarias. Se a massa estiver líquida, adicione um pouco mais de farinha.
Então você pode fazer duas coisas. Encha a mistura abobrinha-hercule obtida com bolinhas oleadas ou coloque um pouco da massa imediatamente em uma assadeira, pré-coberta com pergaminho e untada com óleo.
Pré-aqueça o forno a 185 graus e assar nossas panquecas de abóbora picante vinte e vinte e cinco minutos.
Este prato é muito útil, dietético e adequado tanto para o jejum como para as pessoas que cuidam da sua saúde.
Bolinhos de panqueca com manga e cenoura sem ovos
Ingredientes:
- abobrinha - 700 g;
- cenoura - 100 g;
- crupe de sêmola - 200 g;
- creme azedo - 25 g;
- cúrcuma - a gosto;
- salsa fresca e endro - a gosto;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- azeite ou óleo de girassol.
Preparação
Legumes lavando, nós limpamos, se necessário nós clareamos abobrinha de sementes e peles rígidas e nós moemos por um ralador comum. Esprema a massa vegetal do excesso de líquido e coloque a carne em uma tigela funda. Adicione o creme azedo, sal, pimenta e açafrão e misture.
Agora polvilhe sêmola. Pode precisar de um pouco mais ou menos dependendo da suculência dos vegetais. A consistência da massa acabada deve ser semelhante a um creme de leite espesso depois de misturar bem. No final do amassado, interpomos greens finamente picados e podemos prosseguir para o estágio final de preparação.
Aqueça a frigideira com um fundo grosso, derramando um pouco de azeite ou óleo de girassol, e coloque um pouco de massa, usando uma colher de sopa. Pincele as panquecas de abobrinha dos dois lados e retire-as em um guardanapo ou toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
Para esses fritos o creme de leite fresco será uma adição indispensável.
Panquecas de abóbora sem ovos no kefir com manjericão
Ingredientes:
- abobrinha - 480-520 g;
- kefir - 150 ml;
- farinha de trigo - 240-300 g;
- refrigerante - 15 g;
- sal - 10 g;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- verduras frescas de manjericão - a gosto;
- óleo vegetal refinado para fritar.
Preparação
As frutas vegetais são lavadas, secas e deixadas com ração média ou grossa. Kefir mistura-se com o refrigerante, depois de cinco minutos lançamos o sal, a pedido uma mistura moída de pimentas e pomos a polpa espremida do suco.
Derramamos a farinha peneirada, misturamos bem, para que não fiquem grumos farofados e interpomos os verdes finamente picados do manjericão. A massa deve ser espessa o suficiente para se assemelhar a creme azedo.
Nós assamos panquecas de abóbora de forma tradicional em uma frigideira aquecida com óleo vegetal e, se desejar, impregnam o excesso de gordura com uma toalha de papel como desejado.