Você quer saber como é delicioso cozinhar cordeiro em potes? Acontece que isso não é nada complicado! Ao adicionar uma grande quantidade de ervas e vegetais frescos ao prato, a carne será cozida em seu próprio suco e ficará deliciosamente macia e suculenta. Vamos considerar com você algumas receitas de cordeiro em panelas.
Cordeiro, com, cogumelos, em, potes
Ingredientes:
- polpa de cordeiro - 700 g;
- cogumelos frescos - 200 g;
- batatas - 500 g;
- tomates - 3 pcs.
- berinjela - 2 pedaços;
- cenoura - 2 peças;
- bulbo - 2 peças;
- especiarias;
- alho - 3 dentes.
Preparação
Para fazer cordeiro em uma panela com batatas, primeiro corte os cubos de berinjela e coloque-os por 10 minutos em água fria e levemente salgada para se livrar da amargura. Então aperte-os bem. O cordeiro e a batata cortam fatias e cenouras, cebolas e tomates piscam os anéis. Agora coloque a carne no fundo da panela, coloque os dentes de alho, sal e pimenta a gosto.
Todos os legumes são dispostos em ordem aleatória por camadas, excluindo os tomates. Agora despeje a água quente em cima, coloque um pedaço de manteiga cremosa e carne de carneiro cozido em potes e batatas por cerca de 1,5 horas, a uma temperatura de 180 graus. Tomates adicionamos minutos para 15-20 a prontidão total de carne e polvilhe com ervas frescas.
Chanakhs de cordeiro em potes
Ingredientes:
- berinjela - 100 g;
- polpa de cordeiro - 500 g;
- batatas - 200 g;
- coentro seco - 2 pitadas;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- especiarias;
- tomate - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- verduras frescas.
Preparação
A berinjela é limpa, cortada em cubos, esfregada com sal, vamos ficar em pé por um tempo e depois lavados e espremidos. Os vegetais restantes são limpos, cenouras e cebolas melenko shred, e as batatas são cortadas em fatias grandes. Gordura interna de carneiro é cortada em pedaços e nós a aquecemos em um caldeirão aquecido. Cortamos a carne com porções e, removendo os torresmos, fritamos todos os ingredientes na frigideira: primeiro a carne, depois a cenoura e a cebola.
Em seguida, espalhamos os legumes assados em camadas em panelas, adicione berinjela e batatas. Do topo, cobrimos o prato com fatias de tomate, sal, pimenta e jogamos o coentro. Encha as panelas com água fervente sobre os cabides, cubra com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora. 10 minutos antes do fim, desligamos o forno, mas não removemos a carne nos potes. Enquanto isso, moer os verdes, esmagar um dente de alho e tempere com chanakh . Servimos um prato nas panelas, esfriamos um pouco ou colocamos em pratos profundos.
Cordeiro com ameixas secas em uma panela
Ingredientes:
- cordeiro com osso - 900 g;
- bulbo - 1 peça;
- ameixas secas - 12 peças.
- batatas - 2 pedaços;
- alho - 4 dentes;
- verdes.
Preparação
O cordeiro é lavado e seco. Separe a carne dos ossos e corte o excesso de gordura. Ossos são colocados em uma panela, despeje a água fria, leve para ferver, retire a espuma e jogue a folha de louro.
Lavamos as batatas, cortamos a casca e cortamos os cubos médios. Ameixas cortadas ao meio. Em uma frigideira bem aquecida com uma pequena quantidade de óleo, frite primeiro uma casca rudimentar nos pedaços de carne e coloque-a em um prato. Na frigideira adicione o óleo, jogue as cebolas, um pouco de sal e passe até ficar macio. Agora pegue os potes de cerâmica e coloque todos os ingredientes preparados. Depois disso, despeje o caldo de cordeiro, cubra com as tampas e coloque em um forno frio. Nós cozinhamos 2 horas a uma temperatura de 180 graus. Quando servir, polvilhe o prato com folhas de coentro.