O cordeiro é a carne favorita da maioria dos povos orientais. Difere não apenas com suas incríveis qualidades de sabor, mas também, é claro, com propriedades úteis. Vamos descobrir com você como cozinhar cordeiro em um caldeirão e deliciosamente alimentar toda a família.
Cordeiro, stewed, em, caldeirão
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- bulbo - 500 g;
- verduras frescas - a gosto;
- especiarias;
- bulbo - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- verduras frescas - 1 cacho;
- tempero - a gosto.
Preparação
Para preparar carne de carneiro em um caldeirão, você deve primeiro preparar a carne. Para fazer isso, tiramos da geladeira, lavamos e secamos. Em seguida, corte a carne em pequenos pedaços e adicione-os ao caldeirão profundo de ferro fundido, esfregando com sal e pimenta a gosto.
Agora deixamos de lado por enquanto, e nós mesmos vamos preparar o resto dos ingredientes. O bulbo é limpo, lavado e finamente triturado, e cortamos os verdes com uma faca. Agora, envie o raio e os verdes para o kazan até a carne e misture tudo. Feche bem a tampa e coloque a louça em fogo moderado.
Ensopado de carneiro por uma hora, não se esqueça de mexer de vez em quando para que não queime. O prato pronto é colocado em porções de pratos com qualquer prato lateral, polvilhando por cima, se desejado, com uma grande quantidade de verduras frescas finamente picadas, e regando os sucos formados durante a fritura! Isso é tudo, cordeiro com cebolas no caldeirão está pronto!
A receita do cordeiro no caldeirão
Ingredientes:
- Ombro do cordeiro - 700 g;
- bulbo - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- especiarias;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 5 peças.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- coentro, lúpulo-suneli - a gosto.
Preparação
Nós colocamos o cordeiro em uma panela, despeje com água e deixe de molho por cerca de uma hora. Depois disso, lavamos bem, limpamos e colocamos no caldeirão. Em seguida, jogue os bulbos descascados, alho e especiarias a gosto. Coloque os pratos no menor incêndio, cubra com uma tampa e espere cerca de 1 hora.
Sem perder tempo, vamos preparar legumes por agora. Cenouras, cebolas, pimenta e batatas búlgaras são limpas, processadas se necessário e cortadas em pequenos cubos. Tomates são cortados em meio anel, e cuidadosamente cortamos verduras. Depois disso, abra a tampa do caldeirão, experimente o cordeiro para maciez e puxe as cebolas e o alho. Em seguida, jogue as batatas e cenouras, despeje um pouco de água, coloque um pouco de pimenta amarga, cubra novamente com uma tampa e cozinhe os legumes até a metade cozida.
Em seguida, adicione a cebola esmagada e pimenta búlgara. Mais uma vez, cubra os pratos com uma tampa e espere 10-15 minutos. Aproximadamente durante este tempo, todos os legumes serão autorizados a suco, e o prato será estufado nele. No final, nós jogamos tomates, deixe ferver e assim que o cordeiro com legumes no caldeirão estiver pronto, retire do fogo e coloque o guisado sobre os pratos.
Shurpa de cordeiro em Kazan
Ingredientes:
- grão de bico - 200 g;
- cordeiro - 2 kg;
- bulbo - 1 kg;
- cenoura - 0,5 kg;
- tomates - 3 pcs.
- Pimentão doce búlgaro - 2 peças.
- ervas frescas - 2 cachos;
- especiarias;
- maçãs - 2 pedaços;
- cebolinha - 0,5 viga;
- oleo vegetal - 150 ml.
Preparação
Carne lavada, fatias picadas, secas e fritas em óleo quente até a grosseria. Legumes são processados, picados em pequenas fatias. Agora adicione a cebola à carne, misture e continue a cozinhar até dourar. Em seguida, jogue o pimentão e os tomates. Toda a mistura, adicione as cenouras, coentro, açafrão, zir , sal e pimenta a gosto.
Após 10 minutos colocamos grão de bico, batatas, polvilhe com ervas e enchemos tudo com água. Quando as batatas ficarem macias, jogue as cebolas verdes picadas e as maçãs na shurpa. Cozinhe a sopa por mais 15 minutos e despeje sobre as placas.