O frango merecia um dos principais lugares em nossas mesas por causa de sua universalidade. A ave tolera perfeitamente qualquer uma das formas de cozinhar e é combinada com uma ampla variedade de aditivos. Um dos mais populares nos feriados é um frango com ameixas. Ameixas secas podem ser usadas como uma mistura para rechear um pássaro ou adicionadas durante a extinção e cozimento para dar uma doçura leve.
Ensopado de frango com ameixas
A variação da Malásia de um frango cozido é categoricamente diferente das receitas deste prato que são familiares para nós. No processo de preparação, uma enorme quantidade de especiarias aromáticas é adicionada à ave, e as ameixas se transformam em esmalte.
Ingredientes:
- frango (canela) - 1,2 kg;
- Açafrão moído - 1/2 colher de chá;
- uma estrela texugo - 2 pcs.
- cravinho - 2 gomos;
- 1 pau de canela;
- Caril moído - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 35 ml;
- açúcar granulado - 10 g;
- ameixas secas - 8-10 peças;
- chalotas - 110 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- raiz de gengibre - 1 pc. (2,5 cm).
Preparação
Lave e coxa de frango picada polvilhe com uma generosa pitada de sal e açafrão, em seguida, deixe por 15 minutos. Aqueça o óleo no braseiro e dourar o frango por 8 minutos. Depois de um tempo, adicione o anis, canela, cravo e uma pasta perfumada feita a partir de dentes de alho moídos, cebolinha e raiz de gengibre. Após 3 minutos, adicione o curry, e depois de alguns minutos, coloque meia xícara de água, molho de soja, coloque o açúcar e um pouco mais de sal. Jogue as peças de ameixa e deixe ferver por mais 25 minutos.
Retire canela, botões de cravo e anis e frango cozido em um molho servido com arroz cozido ou qualquer outro prato preferido.
Repita a receita para o frango com ameixas e pode ser no multivark, para isso, aves e especiarias são primeiro frito em "Cozimento", e depois de adicionar o líquido e ameixas ir para "Quenching" por meia hora.
Filé de frango recheado com ameixas
Um quente verdadeiramente festivo pode tornar-se rolos de filé de frango recheados com nozes picadas e ameixas. Este prato exigirá um pouco mais de tempo para preparar, mas ao mesmo tempo irá garantir um sucesso vertiginoso entre todos os comedores da mesa.
Ingredientes:
- filé de frango - 1 peça;
- bacon - 210 g;
- carne de porco picada - 710 g;
- ameixas secas - 10 peças;
- nozes - 12-15 peças;
- migalha de pão - 2 itens;
- queijo ralado - 55 g;
- ovos - 2 pedaços;
- alecrim fresco - 1 ramo;
- sálvia - 1 colher de sopa. colher;
- vinho branco seco - 480 ml.
Preparação
Divida um filé de frango duplo em duas camadas de espessura igual. Corte o bacon e frite-o. Na gordura derretida, marrom a carne de porco picada. Escorra o excesso de gordura, acrescente nozes com ameixas e, após alguns minutos, retire o recheio de carne do fogo. Depois de esfriar a carne, misture com migalhas de pão, queijo ralado, ovos e ervas. Não se esqueça do sal. Coloque o recheio sobre cada filete e role em um rolo. Cada rolo não é embrulhado com um fio sintético, coloque-o em uma assadeira e despeje com vinho. Frango com ameixas e nozes deve ser mantido no forno por pelo menos uma hora a 200 graus.
Receita de Frango com Ameixas e Azeitonas
Ingredientes:
- coxa de frango - 2,3 kg;
- farinha - 55 g;
- vinho branco seco - 235 ml;
- vinagre - 35 ml;
- cravinho - 2 gomos;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- uma casca de um limão;
- ameixas secas - 2/3 de um século;
- azeitonas - 1/4 colheres de sopa.
Preparação
Pique a perna sobre as articulações, sal e rolar na farinha. Lave todas as peças na abundância de óleo pré-aquecido, em seguida, transfira-as para um prato separado e deglaze os pratos com vinho e vinagre. Traga o frango de volta, adicione o alho picado, raspas, cravo e ameixas com azeitonas. Depois de reduzir o calor, extinga todos os ingredientes por cerca de 40 minutos.