Acerola - uma baga é muito estranha. Por causa do sabor agridoce na forma fresca, é quase impossível usá-lo, então os cozinheiros começaram a usar a fruta para fazer geleias, geléias de moluscos e moluscos. Neste último, gostaria de falar neste artigo.
Molhos de Acerola podem ser colhidos para o inverno ou usados na forma acabada de fazer, regando-os com qualquer coisa, desde sobremesas a carnes quentes e pratos de aves.
A receita do molho sueco de airelas
Os suecos se tornaram os primeiros a cozinhar molhos de cowberries, e a partir daí suas receitas de molho de frutas já se tornaram tradicionais.
Ingredientes:
- cranberries bagas - 4 itens;
- água - 1/2;
- açúcar - 1 colher de sopa.
Preparação
Nós também passamos por nossas bagas de cranberries, nós as colocamos em uma panela. Siga o Acerberry e despeje a água e deixe ferver. Nós adormecemos açúcar. Cozinhe o molho até que o açúcar se dissolva e depois do guisado por mais 10 minutos. Retire o molho de Acerola do fogo e deixe esfriar colocando a frigideira com molho em água fria. Se desejar, o molho pode ser passado por uma peneira, e você pode servir assim, regando-os com qualquer coisa.
Molho de mirtilo picante com mostarda
Ingredientes:
- Sementes de mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- suco de pêra - 4 colheres de sopa. colheres;
- chalota (esmagada) - 1 ½ colher de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- cranberries - 150 g;
- vinho do porto - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 50 g;
- pimenta (picada) - 2-3 colheres de chá.
- canela - 1 pitada;
- cravo moído e coentro - por pitada;
- pimenta preta - a gosto.
Preparação
Colocamos sementes de mostarda e suco de pêra em uma panela, deixe ferver em fogo baixo. Em uma tigela separada, frite chalotas, misture com cranberries e preencha a porta. Adicione o açúcar, sementes de mostarda, pimenta, meia colher de chá de sal e especiarias. Mexa e cozinhe por 4 minutos.
Pronto para esfriar molho quente e despeje em molhos. Tal molho de Acerola é perfeito para um pato ou carne.
Molho de Acerola com maçãs
O molho mais simples de cowberries pode ser preparado com a adição de maçãs. As frutas darão aos bagos a sua doçura, e o molho terá um sabor mais suave e equilibrado.
Ingredientes:
- lingonberry - 400 g;
- maçãs - 600 g;
- açúcar - 450 g;
- sal - uma pitada;
- conhaque - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Antes de preparar o molho de cranberries, as bagas devem ser tocadas e enxaguadas. Colocamos as frutas em uma panela e despejamos água, deixe a água ferver e cozinhe as frutas por 5-7 minutos. Agora a água deve ser drenada e os cranberries macios devem ser limpos por uma peneira.
Maçãs esfregar em um ralador grande e misture com purê de cranberry, adicione o açúcar e um pouco de sal. Cozinhe o molho até maçãs macias, adicione o conhaque, se necessário, bata usando um liquidificador.