Apesar do fato de que o inverno é pobre com uma variedade de legumes e frutas, a única cultura que agrada na estação fria é a colheita de caqui. Frutas maduras e suculentas, é claro, são saborosas e próprias, mas muito poucas pessoas sabem que, com base em caquis, você pode cozinhar um grande número de pratos finos. Neste artigo, falaremos sobre deliciosos pratos de caqui e como cozinhá-los.
Salada de caqui com chicória
Ingredientes:
- chalotas - 1 peça;
- suco de laranja - 2 ¼ colher de sopa. colheres;
- vinagre de vinho - 1 colher de sopa. colher;
- mel - 1 colher de chá;
- sal, pimenta;
- manteiga de amendoim - 1/4 de um século;
- oleo vegetal - 1/4;
- agrião - 2 cachos;
- chicória - 4 cabeças;
- nozes - meio século;
- caqui - 2-3 pedaços;
- queijo de cabra - 120 g.
Preparação
Chalotas Chalotas são cortadas tão finamente quanto possível, após o que nós adicionamos a uma mistura de suco de laranja , vinagre, mel, sal e pimenta. Como resultado, você deve obter uma emulsão suave, que servirá como nosso reabastecimento.
Chicória desmontada para folhas separadas e colocada em uma saladeira junto com um agrião. Mexa os verdes com os dedos, adicione as nozes grosseiramente moídas. Agora chega a vez do caqui, que deve ser cortado em fatias e colocado em cima de chicória e salada. Crochê uma salada com fatias de caqui de queijo de cabra e, claro, nosso molho cítrico.
Gelatina de caqui com mel
Ingredientes:
- caqui - 2 peças;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- água 100 ml;
- gelatina - 1 pacote (20 g).
Preparação
Nós aquecemos a água para aquecer e mergulhe a gelatina nela. Mexa a gelatina até dissolver completamente. Os frutos de caquis são purificados de sementes e casca e esfregamos com um liquidificador ou moedor de carne. O purê é misturado com uma solução de gelatina. Dispensamos a massa pronta em copos e colocamos para congelar na geladeira por 1,5 a 2 horas.
Sanduíches com caqui e presunto
Ingredientes:
- pão integral - 4 fatias;
- rúcula - 1 cacho;
- Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. colheres;
- prosciutto - 4 peças;
- caqui - 1 peça;
- Queijo Brie - 50-70 anos.
Preparação
A receita para este prato de caqui é simples e rápida! O pão (2 fatias mais baixas) é untado com mostarda de cereal Dijon e coberto com um par de fatias de presunto. Caqui cortado em anéis e colocá-lo em cima do presunto. As fatias superiores são cobertas com queijo macio "Bree" e juntam-se a ambas as partes do sanduíche.
Na frigideira, despeje um pouco de verduras ou coloque um pedaço de manteiga e frite o sanduíche de ambos os lados até ficarem vermelhos e até o queijo derreter. Servimos um sanduíche na mesa imediatamente da frigideira.
Pudim com caqui e chocolate branco
Ingredientes:
- caqui - 3 peças;
- 1 casca de limão;
- Suco de limão 1/2;
- açúcar - 1 item;
- manteiga;
- bun bun - 10 peças;
- canela em pó - 1 colher de chá;
- noz-moscada - ½ colher de chá;
- chocolate branco - 170 g;
- leite - 2 itens;
- ovos - 3 peças
Preparação
Forno aquecer a 180 graus. Caqui retire a casca e as sementes e, em seguida, bata os liquidificadores em um purê homogêneo. Nós colocamos purê de batatas em uma panela, adicione as raspas de limão, suco e 1/2 colher de sopa. açúcar. Colocamos tudo no fogo e cozinhamos em fogo baixo até o açúcar estar completamente dissolvido. Forme a massa com manteiga e polvilhe com uma pequena quantidade de açúcar. Pedaços de pão são colocados em uma forma untada, polvilhada com canela e noz-moscada.
Em outra panela misture 1/2 colher de sopa. Açúcar, pedaços de chocolate branco e leite. Mexendo, cozinhe a mistura de leite com chocolate em fogo baixo até que o chocolate derreta.
Os ovos batem em uma tigela pequena, após o que um gotejamento fino despeje leite quente para eles, sem parar de mexer. Lá nós colocamos uma mistura de purê de batatas. Massa pronta foi derramada sobre a base do pão, cobrindo-a completamente. Nós assamos pudim durante aproximadamente 35 minutos.