Entre as inúmeras variações de iguarias russas, panquecas com creme azedo são especialmente favorecidas. Agrada e surpreendentemente suave, sabor suave dos produtos, e sua magnífica textura, alcançada devido à interação do presente ácido láctico com o fermento em pó.
Como preparar panquecas com creme azedo?
Massa para panquecas em creme azedo é preparada elementar, especialmente se você conhece as regras básicas que ajudarão você a obter o resultado desejado:
- Creme de leite é misturado com a base líquida e a mistura resultante é dissolvida açúcar, sal e soda (fermento em pó).
- No processo de mistura, os ovos batidos são introduzidos.
- A farinha é pré-peneirada e adicionada à base em lotes, cada vez cuidadosamente mexendo com um batedor ou um misturador.
- Após a conclusão da base de amassar, a concha é despejada no centro da frigideira aquecida, distribuída no fundo e dourada dos dois lados.
- De preferência, use uma frigideira especial para panquecas ou uma frigideira de ferro fundido com um fundo grosso.
Panquecas de creme de leite e leite - receita
Panquecas rançosas, deliciosas e saudáveis são obtidas em creme azedo e leite. Tendo passado apenas quarenta minutos do seu tempo, você pode alimentar seis comedores. A quantidade de farinha na preparação da base pode diferir da reivindicada, e ser maior ou menor, dependendo da densidade do creme azedo utilizado e da espessura final desejada dos produtos acabados.
Ingredientes:
- creme azedo - 250 g;
- leite - 500 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2-3 xícaras;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal, gordura para fritar.
Preparação
- Misture o creme de leite com leite, açúcar, refrigerante, sal e misture bem.
- Adicione os ovos e bata um pouco.
- Despeje a farinha, obtenha a dissolução dos grumos.
- Junte o óleo vegetal e comece a fritar os produtos.
- Panquecas saborosas no creme azedo de dois lados.
Panquecas na água e creme azedo - receita
Panquecas com creme de leite sem leite, que podem ser substituídas com água, também não serão menos deliciosas. Se desejado, o óleo vegetal pode ser substituído por creme derretido, o que terá um efeito positivo sobre o sabor e as características nutricionais das guloseimas, mas o tornará mais calórico ou, ao contrário, eliminará completamente as gorduras da formulação.
Ingredientes:
- creme azedo - 250 g;
- água - 500 ml;
- ovos - 3 peças;
- vegetal ou manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2-3 xícaras;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal, gordura para fritar.
Preparação
- Bata os ovos, misture com creme azedo e água.
- Adicione o açúcar, o refrigerante, o sal e misture.
- As peças são injetadas com farinha, quebrando pedaços.
- Digite o óleo, se desejar.
- Frite panquecas no creme de leite e água de uma forma tradicional em uma frigideira oleada.
Panquecas tenras com creme azedo e água fervente
Os fãs de produtos abertos e porosos devem sempre cozinhar em casa, as panquecas de creme em creme azedo. A massa pode ser opcionalmente aromatizada com baunilha ou açúcar de baunilha. Em tal desempenho, a delicadeza acaba sendo tenra e agradável ao paladar. Após 40 minutos em sua mesa será um deleite delicioso para seis comedores.
Ingredientes:
- creme azedo - 200 g;
- água a ferver - 600 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- farinha - 300 g;
- sal, gordura para fritar.
Preparação
- Bata os ovos, misture com o creme de leite, adicione o açúcar, o refrigerante e o sal.
- Misture a farinha.
- Pouco a pouco, despeje água fervente, mexendo cuidadosamente a base.
- Junte a manteiga e asse panquecas em creme azedo em uma panela oleada panqueca.
Panquecas sem ovos em creme azedo - receita
Panquecas, cozidas em creme de leite sem ovos, vão agradar os adeptos do vegetarianismo e aqueles que não usam o produto por outras razões. Os produtos são menos elásticos, mas também mais macios e mais delicados. Este fato não é uma vantagem se você os encher de recheio , mas quando você se serve, pelo contrário, joga com a vantagem do gosto. Para preparar 6 porções de doces, levará 40 minutos.
Ingredientes:
- creme azedo - 200 g;
- leite - 500 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 300 g;
- sal, gordura para fritar.
Preparação
- Misture o leite com creme de leite, aqueça um pouco, adicionando refrigerante.
- Dissolva açúcar e sal na mistura resultante.
- Junte a farinha, procurando a dissolução de todos os grumos e acrescente o óleo.
- Asse panquecas no creme de leite sem ovos em uma frigideira quente.
Panquecas em kefir e creme azedo
Panquecas em creme azedo, a receita da qual você descobrirá depois, obtém-se tanto quanto possível magnífico e arejado. Este efeito é conseguido pela adição de kefir, que, juntamente com o creme azedo e o fermento em pó, enxagua a base e a torna arejada e porosa. Muitas vezes, esses produtos são feitos mais grossos e servidos com creme azedo, mel ou geléia. 6 porções de guloseimas estarão prontas em 40 minutos.
Ingredientes:
- creme azedo - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- ovos - 3 peças;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 350 g;
- sal, gordura para fritar.
Preparação
- Bata os ovos com o açúcar, adicione o creme de leite e iogurte, mexa.
- Combine farinha peneirada com fermento em pó, sal.
- Adicione ingredientes secos à base líquida, misture até que os pedaços desapareçam.
- Asse panquecas em creme azedo de uma forma tradicional e imediatamente servido.
Panquecas em creme azedo são exuberantes
Neste caso, panquecas são preparadas em creme azedo de uma massa com a adição de água mineral gaseificada, o que os torna especialmente exuberante e poroso. Como no caso anterior, os produtos não são finos e são alimentados de forma independente, sem preencher com vários aditivos de sabor. Para obter seis porções de um prato delicioso, você precisará gastar 40 minutos.
Ingredientes:
- creme azedo - 300 g;
- água mineral - 150 ml;
- ovos - 4 peças;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 300 g;
- sal, gordura para fritar.
Preparação
- Misture o creme de leite com ovos batidos com açúcar e sal.
- Mexa na água, farinha com fermento e óleo.
- Asse panquecas grossas com creme de leite em uma frigideira, untando-a com gordura.
Panquecas em creme azedo de fermento
Panquecas saborosas e deliciosas são obtidas em creme azedo e fermento. A tecnologia de criação de um teste, neste caso, é mais problemática e complicada, mas o resultado é, sem dúvida, o esforço e o tempo. Para decorar uma refeição de panqueca para seis pessoas, você precisa pagar cerca de 2-2,5 horas (levando em conta o tempo para a prova, o amadurecimento da massa e a base para as panquecas).
Ingredientes:
- creme azedo - 2 xícaras;
- leite e água - 1 copo;
- farinha - 1,5-2 xícaras;
- claras de ovos - 5 peças;
- oleo vegetal - 50 ml;
- açúcar - 50 g
- levedura fresca - 25 g;
- sal, gordura para fritar.
Preparação
- Em água morna, o fermento é dissolvido e alguma farinha é adicionada e deixada para a aproximação.
- Creme de leite é misturado com a farinha restante, as claras são batidas em uma espuma espessa com sal e o açúcar é dissolvido no leite.
- Combine o conteúdo de três recipientes, despeje o óleo, misture, deixe no fogo por uma hora.
- Assar panquecas na panqueca oleada.
Panquecas com creme azedo - receita
Panquecas em creme azedo podem ser feitas se você não usar um produto de leite fermentado no tempo. Independentemente da data de validade, é o melhor ajuste para decorar o seu deleite favorito, que, pelo contrário, acaba por ser exuberante, macio e saboroso. Apenas 30-40 minutos e na sua mesa será um prato delicioso e delicioso para seis pessoas.
Ingredientes:
- creme azedo azedo - 250 g;
- água 100 ml;
- farinha - 300 g;
- ovos - 3 peças;
- acar - 40 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal, baunilha, óleo.
Preparação
- Misture todos os ingredientes e misture bem com um mixer.
- Eles decoram as panquecas com uma frigideira oleada e as castigam nos dois lados.