Panquecas são quase impossíveis de estragar. Muito tempo desde que eles são servidos à mesa com vários recheios que lhe permitem transformar isto, ao que parece, um prato simples em uma decoração de mesa requintada e um deleite original. E ainda, ao preparar recheios de panqueca, vale a pena manter algumas regras simples: recheios doces devem ser grossos o suficiente para não vazar, e carne deve ser feita suculenta. Vamos dar uma olhada nas receitas para o mais delicioso recheio de panquecas, e você escolherá as mais adequadas para você.
Enchimento de carne para panquecas
Ingredientes:
- carne cozida - 700 g;
- bulbo - 2 peças;
- manteiga - 50 g;
- caldo de carne - 4 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Carne cozida é torcida através de um moedor de carne. O bulbo é limpo, triturado em pequenos cubos e colocado na manteiga até ficar transparente por cerca de 10 minutos. No final, assar o sal, adicionar ao recheio e misture bem, temperando com pimenta a gosto. E para que o nosso recheio não fique seco, coloque um pouco de caldo de carne e comece a encher as panquecas.
Panqueca recheio de panquecas
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- farinha - 30 g;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- bulbo - 2 peças;
- especiarias.
Preparação
O fígado de galinha é lavado, seco com uma toalha de papel e cortado em pequenos pedaços. Os ovos ferver, limpar e esmagar os cubos. Nós processamos a cebola, cortamos as meias argolas e passamos a manteiga por vários minutos. Fígado de fígado, polvilhe com farinha, misture, espalhe em uma frigideira e frite, virando, 10 minutos. Depois disso, torcemos a cebola com um moedor de carne, misturamos com ovos e deixamos esfriar. É isso, o recheio hepático de panquecas está pronto!
Como fazer um recheio de vegetais para panquecas?
Ingredientes:
- repolho branco - 0,5 garfo;
- bulbo - 1 peça;
- ovo - 4 peças;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- endro fresco - a gosto;
- especiarias.
Preparação
O repolho é finamente picado e a cebola é cortada em pequenos cubos. Em uma frigideira, derreta a manteiga, espalhe o repolho e frite em fogo médio, mexendo por vários minutos. Em seguida, adicione a cebola, misture, cubra, reduza a chama e cozinhe os vegetais por cerca de 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Desta vez, ferva até os ovos, limpe-os e corte em cubos. Pique finamente o endro fresco com uma faca. Quando o repolho estiver pronto, desligue o gás, abra a tampa e deixe o assado esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos com endro, misture e despeje o recheio a gosto.
Enchimento de carne com mingau de trigo sarraceno para panquecas
Ingredientes:
- Grânulos de trigo sarraceno - 1,5 itens;
- peitos de pato - 600 g;
- bulbo -1 pc.
- creme gordo - 3 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- verduras frescas - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Cozinhe o trigo mourisco até ficar pronto. Com os peitos de pato, removemos a pele, ferver separadamente e cortar em fatias. Duck a pele moer e frite na manteiga até uma abóbora. Depois disto, os removemos, e na gordura formada passamos a uma cor dourada um bulbo esmagado. Todos os ingredientes são misturados, despeje um pouco de creme de gordura e suco de limão. Derramamos o recheio e jogamos as verduras picadinhas.
Recheio de cogumelos para panquecas
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- endro fresco - a gosto.
Preparação
Cogumelos são processados e cortados em placas. O bulbo é limpo, triturado em cubos e salgado em manteiga derretida até ficar transparente. Em seguida, adicione os champignons e frite, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.No final, adicionamos sal e tempere com pimenta. Então passamos o assado através de um moedor de carne e misturamo-lo com o endro. Isso é tudo, o recheio de cogumelos para panquecas está pronto!