Sopa com almôndegas picadas - receita

Às vezes, é necessário organizar um dia de jejum ou um pouco de dieta. Os médicos recomendam nestes casos para diversificar o menu com os primeiros pratos, há uma sopa pelo menos uma vez por dia. Você pode, claro, fazer com caldos, mas isso nem sempre é satisfatório. Uma excelente opção para nutrição dietética - sopa com almôndegas, por exemplo, de frango picado, a receita para tal sopa será para o paladar, mesmo para quem gosta de comer com firmeza e nutrição.

Sopa simples com almôndegas

Ingredientes:

filé de frango - 250-300 g;
ovo - 1 pedaço;
batatas - 4-5 pedaços;
Óleo de girassol, inodoro - 3 colheres de sopa. colheres;
caldo de frango - 5 litros;
cebolas grandes - 1 pc;
cenoura - 1 peça;
Pimenta ou páprica búlgara - 2-3 peças;
arroz amarelo cozido no vapor - ½ xícara;
salsa - 10 ramos;
sal - 1 colher de sopa. colher sem montanha-russa;
pimenta moída na hora - 10-12 ervilhas.

Preparação

Se não houver caldo, você pode ferver a sopa e apenas na água, mas no caldo será mais nutritivo. Nós limpamos os legumes e cebolas finamente shinkem e cenouras. Em caldo fervente ou água, despeje o óleo vegetal, em seguida, mergulhe as cebolas e cenouras e depois de ferver reduzir o fogo. As batatas cortam-se em pequenas fatias convenientes para comida e pimentões - palhetas curtas e grossas. Lave o arroz. Quando cebola e cenouras são cozinhadas durante aproximadamente 7 minutos, eu pus batatas e arroz, e como muito tempo depois - pimenta. Filé de frango é passado através de um moedor de carne com um bico grande, adicione o ovo e misture bem.

Existem várias opções, como fazer almôndegas de carne picada para sopa. Você pode digitar mincemeat com uma colher de chá e soltar esses pedaços na sopa fervente. Você pode enrolar as almôndegas com as mãos molhadas e continuar a cozinhá-las. O ovo precisa de almôndegas para manter a forma melhor, no entanto, se o recheio for suficientemente viscoso, você pode ficar sem ele.

Colocamos almôndegas em sopa junto com pimenta. Cozinhe por 10 minutos, depois sal, pimenta e adicione verduras picadas. Se você excluir arroz e pimentão da receita e aumentar a quantidade de batatas pela metade, você obterá uma sopa de batata com almôndegas mais satisfatória - também bastante adequada para nutrição dietética.

Saboroso e rápido

Se não houver necessidade de seguir uma dieta, você pode cozinhar uma deliciosa sopa de tomate com almôndegas.

Ingredientes:

caldo de frango - 3 litros;
carne de porco picada - 400 g;
tomates maduros vermelhos ou rosa - 1 kg;
cebola - 3 peças;
oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
sal iodado - a gosto;
salsa e manjericão - 5-6 ramos cada.

Preparação

Tomates são meus, nós os colocamos em uma panela, despeje água fervente e deixe ferver por não mais de 3 minutos. Nós removemos a casca e esfregamos em um ralador ou passamos por um moedor de carne. Cebolas são limpas e finamente picadas. Em uma panela funda, vamos passar a cebola em óleo até o momento em que começa a marrom, em seguida, despeje o tomate e guisado por cerca de 4 minutos.A partir do pique nós rolamos bolas com o tamanho de uma noz. Nós despejamos sopa na caçarola, quando tudo ferve, nós abaixamos as almôndegas, salgamos e cozinhamos durante 12 minutos. A sopa é servida por aspersão de ervas finamente picadas. É igualmente saboroso e quente e frio - por exemplo, com creme azedo ou iogurte sem açúcar.