Do jogo sempre são obtidos pratos muito deliciosos. Agora vamos dizer-lhe as receitas para fazer sopa de um pato selvagem.
Receita de sopa-shurpa de pato selvagem
Ingredientes:
- pato selvagem - 2 peças;
- banha crua - 280 g;
- Pimenta búlgara - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- batatas - 800 g;
- cenoura - 0,5 kg;
- tomate - 0,5 kg;
- pasta de tomate - 6 colheres de sopa. colheres;
- alho - 6 dentículos;
- endro - 1 cacho;
- coentro - 1 cacho;
- salsa - 1 cacho;
- vodka - 100 ml;
- verduras, sal, temperos - a gosto.
Preparação
Primeiro arrancamos o pato e limpamos, depois o lavamos para remover as penas restantes. Em um grande caldeirão colocamos carcaças prontas, despejamos água, para que os patos ficassem completamente cobertos. Em seguida, adicionamos 1 bulbo inteiro e colocamos o caldeirão no fogo. Cozinhe o pássaro por um longo tempo - pelo menos 4 horas, você não precisa sal, de modo que a carne não fique rígida. Espuma, que será formada, nós removemos.
Enquanto cozinha a carne, prepare todos os outros produtos: as batatas são limpas e cortadas com barras grandes. As cenouras também são limpas e cortadas em pedaços grandes. Cebolas cortadas em meio anéis. O pimentão búlgaro é retirado de pedicelos e sementes e cortado em meio anel. Lave as fatias cortadas de tomates. Moer verduras de endro, coentro e salsa. Salo corta com palhas e frita em uma frigideira até que se bata. Em seguida, despejamos cenouras, cebolas e legumes levemente fritos.
Quando os patos estão prontos, jogue as batatas no caldo e cozinhe por cerca de 10 minutos, em seguida, adicione o assado da salada e legumes, sal e pimenta a gosto. Coloque os tomates e pimentões no kazan para o restante dos ingredientes e deixe ferver por 20 minutos, depois despeje as especiarias (zir, folhas de louro, coentro, pimentão e tomate) e espalhe metade dos legumes preparados. Nós cozinhamos por mais 10 minutos, em seguida, encher a sopa shurpa do pato selvagem com alho, despeje a vodka, retire o caldeirão do fogo, deixe-nos preparar por 10 minutos, despeje o resto dos verdes e é isso! Você pode derramar em pratos e começar a comer esta sopa incrivelmente saborosa e saborosa.
Sopa de pato selvagem com batatas
Ingredientes:
- pato - 1 pedaço;
- cebola - 3 peças;
- oleo vegetal - 100 ml;
- cenoura - 3 peças;
- batatas - 7 pcs.
- sal, temperos, verduras - a gosto.
Preparação
Carcase um pato selvagem arrancar, estripado e dividir os pedaços em 6. Cebolas, cenouras, batatas são limpas e cortadas em fatias. Em um caldeirão ou em uma frigideira funda, despeje o óleo vegetal e frite o pato até ficar vermelho. Adicione as cebolas, cenouras e um pouco de água. Cozinhe em fogo pequeno, mexendo por cerca de 25 minutos.
Em seguida, despeje a quantidade certa de água e cozinhe por cerca de 1 hora. Durante 30 minutos antes da preparação do pato, adicionamos sal à sopa a gosto, batatas, folhas de louro, grãos de pimenta. Quando as batatas estiverem cozidas, retire os pratos do fogo e polvilhe a sopa com ervas picadas.
Sopa de macarrão pato selvagem
Ingredientes:
- Pato Selvagem - 1 peça;
- macarrão caseiro - 300 g;
- cenoura - 2 peças;
- água - 3 l;
- cebola - 2 peças;
- raízes de salsa - 2 pcs.
- manteiga - 30 g;
- ervilhas verdes enlatadas - 4 colheres de sopa. colheres;
- folhas de louro - 3 peças.
- pimenta preta - 10 pcs.
- azeitonas pretas enlatadas - 10 pcs.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Nós arrancamos o pato do pato, queimamos, dividimos em pedaços e colocamos em uma panela. Despeje a carne com água, adicione a raiz de salsinha esmagada, pimenta e cozinhe até que a carne esteja macia. Em seguida, retire-o do caldo e corte-o em cubos. E despeje o macarrão no caldo. Cenouras e cebolas são limpas e cortadas em pequenos cubos, em seguida, frite os legumes em manteiga, adicionando no final azeitonas cortadas ao meio, ervilhas verdes. Nós espalhamos o assado no caldo, depois de ferver nós acrescentamos carne de pato e folha de louro. Solim, pimenta a gosto e cozinhe por 15 minutos.Já em pratos com sopa de pato selvagem derramar verduras raladas.