Uma receita para o vareniki com repolho é conhecida por todos os amantes. Você pode cozinhá-los e cozidos no vapor, e tradicionalmente ferver, adicionar ao recheio e cogumelos e carne. Você pode fazer vareniki com repolho tanto em óleo vegetal quanto em smaltse.
Como preparar bolinhos com repolho?
Muito em vareniki depende do teste - quanto mais fino, mais delicioso. Ao moldar bolinhos, é importante calcular a quantidade de recheio para que, ao cozinhar, as bordas não deslizem e o recheio não caia. Cozinhe o vareniki em água fervente com sal por cerca de 10 minutos até que eles subam. Ao servir, você pode derramar em creme azedo, manteiga derretida ou cebola.
Vareniki com repolho e carne picada
Ingredientes:
- farinha - 0,5 kg;
- �ua 200 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 20 g;
- carne bovina - 700 g;
- carne de porco - 100 g;
- repolho - 600 g;
- cebolas - 30 g;
- manteiga - 15 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
De farinha, água, ovos, açúcar e 1/2 colher de chá de sal, misture a massa. Deixe-o repousar por cerca de 20 minutos, depois faça um rolo fino e corte os círculos no tamanho dos bolinhos. Em cada varenik colocar recheio.
Para fazer o recheio, corte a carne em pedaços, frite em uma panela, deixe esfriar e passe por um moedor de carne com repolho cozido. Adicione cebolas picadas, sal, especiarias e misture bem. Em seguida, coloque os bolinhos prontos em água fervente, adicione um pouco e cozinhe até terminar.
Vareniki com repolho e cogumelos
Ingredientes:
- farinha - 0,5 kg;
- �ua 200 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 20 g;
- repolho - 1,2 kg;
- Cogumelos secos - 100 g;
- cebola - 120 g;
- manteiga - 50 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Codorna o repolho e esprema na manteiga. Adicione o caldo, em que você pré-cozidos cogumelos secos. Pique a cebola, guarde em uma panela, adicione os cogumelos picados e continue a dourar por cerca de 5 minutos. Combine repolho com cebola e cogumelos, tempere com sal, adicione pimenta preta e misture bem. Massa cozinhar de acordo com a receita de vareniki com repolho, que está localizado acima.
Vareniki com chucrute - receita
Ingredientes:
- farinha - 0,5 kg;
- �ua 200 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 20 g;
- repolho - 1,2 kg;
- cebola - 120 g;
- manteiga - 50 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Repolho em uma frigideira até ficar cozido - cerca de 1,5 horas. Adicione cebolas picadas, especiarias e misture bem. A massa é preparada, como na receita "Vareniki com repolho e carne picada".
De acordo com esta receita, você pode preparar e vareniki com repolho fresco. Para a receita, terá que ser tomado um pouco mais do que o chucrute - cerca de 1,5 kg. Coloque-o em uma panela até ficar pronto, misture com cebola e especiarias e bolinhos de massa.
Vareniki preguiçoso com repolho
Vareniki preguiçoso com repolho são bons porque você não tem que cortar e formar cada varenik separadamente. O recheio é simplesmente adicionado à massa cozida e misturado, o tempo de cozimento é várias vezes menor. Se você está com preguiça de até mesmo amassar a massa, use qualquer massa.
Ingredientes:
- farinha - 1 copo;
- kefir - 1 copo;
- ovos - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- chucrute - 400 g;
- manteiga - 50 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Repolho, coloque na manteiga e adicione as cebolas cortadas finamente cortadas.
Quaresma vareniki com repolho
Diversificar sua mesa durante o jejum, é claro, você pode banhar com vareniki com repolho. Massa para bolinhos é amassada sem ovos - à base de farinha, sal e água. O recheio é preparado tradicionalmente - o repolho é cozido em óleo vegetal com cebola e especiarias adicionadas.