Almôndegas são um dos pratos de carne mais versáteis que podem ser facilmente preparados para uso futuro. As bolas de carne picada toleram perfeitamente a geada e, se necessário, podem ser um complemento ao ensopado de legumes , ao molho espesso ou à sopa. É um conselho sobre como fazer sopa com almôndegas e decidimos dedicar este material.
Como preparar sopa com almôndegas e macarrão?
Ingredientes:
Para almôndegas:
- pão branco - 2 fatias;
- creme - 115 ml;
- chalota - 75 g;
- carne picada (carne de porco + carne de vaca) - 540 g;
- ovo - 1 pedaço;
- Alho seco, Muscat - 1/2 colher de chá.
Para sopa:
- manteiga - 65 g;
- cenouras - 230 g;
- aipo - 2 hastes;
- champignons - 175 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- farinha - 25 g;
- caldo de carne - 1,4 litros;
- creme azedo - 230 ml;
- amido - 5 g;
- páprica moída, pimenta - 1/2 colher de chá;
- Molho Worcestershire - 15 ml;
- macarrão de ovo - 165 g.
Preparação
Comece por cozinhar as próprias almôndegas, para as quais a migalha de pão deve ser embebida em creme, espremida e colocada na carne picada. Em seguida, envie o mingau da cebola, bem como ovos e especiarias. Não se esqueça da generosa pitada de sal. Cubra pequenas almôndegas e guarde-as no frio até decidir cozinhar a sopa.
Para a sopa, primeiro você precisa economizar cenouras e aipo em abundância de manteiga, adicionar alho e cogumelos aos vegetais e esperar até que a umidade evapore. Polvilhe os legumes com farinha, mexa e, em seguida, comece a derramar gradualmente no caldo, certificando-se de que a farinha não absorva os caroços. Quando a sopa ferve, coloque as almôndegas e cozinhe por alguns minutos. Adicione o macarrão à sopa e espere até que esteja cozido. Sirva o prato com uma mistura de creme azedo com amido e wister.
Com que rapidez cozinhar sopa com almôndegas?
Para lidar com a preparação da sopa rapidamente, você deve ter preparado o caldo em uma base de carne ou vegetal, substituí-lo com água não é necessário, caso contrário, a sopa será fresca e não saturada com sabor.
A receita apresentada abaixo é uma opção ideal para quem não sabe fazer sopa de crianças com almôndegas, pois o resultado é muito dietético e satisfatório.
Ingredientes:
Para almôndegas:
- carne moída de frango ou recheio de peru - 480 g;
- ovo - 1 pedaço;
- punhado de migalhas de pão;
- alho - 2 dentes;
- dill - 7-8 ramos.
Para sopa:
- caldo de galinha - 2,8 l;
- cebola - 135 g;
- tubérculos de batata - 3 peças;
- grumos de trigo sarraceno - 1/4 de um século;
- cenouras - 130 g.
Preparação
Em um braseiro ou panela, salve as cenouras e meio-anéis de cebola. Logo que os legumes se bronzearem, ponha-lhes cubos de batata, sirva todo o caldo com base no frango e deixe cozinhar. Enquanto isso, faça simples almôndegas de carne picada com ovos, migalhas de pão, alho e verduras. Abaixe as almôndegas em um caldo borbulhante e simultaneamente despeje o trigo mourisco. Ferva a sopa até que a carne esteja completamente pronta e a maciez do trigo mourisco.
Como preparar sopa com almôndegas e arroz em uma multivariada?
Ingredientes:
- carne picada - 540 g;
- arroz - 95 g;
- galhos de coentro - 8 peças.
- cebola - 55 g;
- farinha - 5 g;
- um talo de aipo;
- pitada de cominho em pó;
- cenouras - 75 g;
- caldo de legumes - 1,7 litros.
Preparação
Arroz ferver e misture um terço dos grãos com carne picada. Adicione à carne picada coentro verde, cominho em pó e sal. Forme almôndegas.
Spasertuyte cenouras, aipo e cebola em óleo quente no cozimento. Adicione o restante do arroz cozido e despeje todo o caldo. Mudar para "Quenching", e quando o líquido ferve, coloque as almôndegas e cozinhe a sopa, esperando por sua preparação. Assim que as almôndegas estiverem prontas, o prato pode ser servido em pratos, polvilhado com páprica moída e ervas frescas.